Biely jogurt je obľúbenou súčasťou zdravej stravy. Niet divu, pretože je to desiata plná ľahko stráviteľných bielkovín, vápnika a probiotík. Fermentované mliečne výrobky vrátane bieleho jogurtu sa stávajú čoraz populárnejšími. V obchodoch Tesco nájdeme rôzne druhy, vrátane bieleho jogurtu v akcii. Poďme sa pozrieť na recenzie a porovnania tohto produktu s inými alternatívami, ako sú sójové jogurty.
Produkt Biely jogurt je práve teraz v akcii v obchode Tesco. Pozrite si aktuálny akciový leták Tesco. Nájdete v ňom veľké množstvo skvelých ponúk a zliav. V Tesco letáku nájdete okrem obľúbeného produktu Biely jogurt aj veľa ďalších skvelých ponúk. Objavte aj tohtotýždňovú akciu na Pizza, Kiwi, Mango, Maslo a Med.
Nenašli ste v letáku Tesco produkt Biely jogurt v akcii? Alebo hľadáte ešte väčšiu zľavu? Vyskúšajte si prelistovať aj ďalšie online letáky na tento alebo budúci týždeň. Medzi obľúbené obchody patria napríklad Lidl, Billa, Kaufland, COOP Jednota a Klas. Kimbino.sk je váš partner v nakupovaní. Každý deň sa snaží zbierať všetky výhodné akcie, zľavy a ponuky, aby ste vy mohli nakupovať lacnejšie.
Ako vzniká jogurt a kefír?
Jogurt aj kefír vznikajú na základe pasterizovaného mlieka. Najčastejšie ide o kravské mlieko. V prípade jogurtu sa do mlieka pridáva „štartovacia kultúra“, ktorú najčastejšie tvoria kmene baktérií Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Často sa pridávajú aj kmene Lactobacillus acidophilus a Bifidobacteria spp. Kefír sa tiež vyrába z pasterizovaného kravského mlieka, do ktorého sa pridávajú kefírové zrná, ktoré sú zodpovedné za proces fermentácie.
Zaujímavosťou je, že oba tieto produkty sú dostupné aj v bezmliečnej verzii - na báze sójového nápoja. Kefír sa dá pripraviť aj na vode - vzniká tzv. vodný kefír.
Kefír verzus biely jogurt: Výživové hodnoty a benefity
Čo sa týka výživového profilu, kefír a jogurt sú si veľmi podobné. Pri porovnaní oboch produktov v nízkotučnej verzii si môžeme všimnúť, že kefír má o niečo menej kalórií - 104 kcal v pohári, v porovnaní s jogurtom - 107 kcal. Kefír má aj o niečo viac bielkovín - 9 g (jogurt - 8 g). Oba tieto nápoje sú tiež dobrým zdrojom vápnika, fosforu a selénu - kefír má o niečo vyšší obsah týchto látok ako jogurt. Okrem toho obsahujú zinok, riboflavín, kyselinu pantoténovú, vitamín B12 a vitamín A. Navyše je kefír aj zdrojom vitamínu D.
Oba nápoje sú dobrým zdrojom probiotík, avšak kefír ich obsahuje až trikrát viac ako jogurt. Má približne 12 živých a aktívnych kultúr baktérií a od 15 do 20 miliárd jednotiek tvoriacich kolónie (CFU). Pre porovnanie, jogurt má do piatich aktívnych kultúr a šesť miliárd CFU. Ak vám záleží na probiotickom účinku jogurtu, v obchodoch vyberajte tie, ktoré majú na etikete poznámku „obsahuje živé kultúry baktérií“.
Keďže sú oba tieto produkty fermentované, obsahujú len malé množstvo laktózy. Navyše výskumy ukazujú, že konzumácia jogurtu alebo kefíru obsahujúceho živé, aktívne kultúry baktérií môže zlepšiť trávenie laktózy a znížiť príznaky intolerancie tohto cukru u ľudí s tráviacimi problémami. Je to preto, že živé kultúry baktérií môžu byť zdrojom laktázy - enzýmu rozkladajúceho laktózu.
Pravidelná konzumácia jogurtu a kefíru môže súvisieť s nižším rizikom vzniku rakoviny prsníka a hrubého čreva - nádorov, ktoré sú čoraz častejšie diagnostikované u ľudí pred 50. rokom života. Okrem stravy je samozrejme dôležitý aj pohyb.
Kefír vs. jogurt – ktorý je pre vás lepší?
Čo je lepšie: Jogurt alebo kefír?
To, ktorý mliečny produkt si vyberieš, závisí v skutočnosti od individuálnych preferencií. Oba tieto nápoje v prírodnej verzii (ovocné verzie zvyčajne obsahujú veľa pridaného cukru) sú bohaté na ľahko vstrebateľné bielkoviny, nízkokalorické a plné živín.
Skúsenosti zákazníkov a alternatívy
Niektorí zákazníci majú negatívne skúsenosti s produktmi, ktoré sa prezentujú ako "Grécky jogurt" s nízkym obsahom tuku. Často sú sklamaní z chuti, konzistencie a zloženia, ktoré pripomínajú skôr nízkotučný tvaroh s pridanými chemickými zložkami. Cena týchto produktov sa im zdá byť neprimeraná kvalite.
Ak biely jogurt nepatrí medzi vaše obľúbené pochutiny, zvážte zaradenie kefíru do svojho jedálnička. Tento mliečny nápoj je skutočnou nutričnou elektrárňou.
Pre tých, ktorí hľadajú alternatívy, sú k dispozícii sójové jogurty, kokosové, makové, ovsené a iné rastlinné varianty. Na slovenskom trhu je už pomerne široký výber týchto produktov. Niektoré značky, ako napríklad Alpro, sú obľúbené pre ich chuť a obohatenie o vitamín B12, vápnik či vitamín D.
Jogurt sa dá vyrobiť nielen z kravského mlieka. Tieto sójové jogurty nájdete v obchodoch ako Tesco, Yeme (kde majú najširší sortiment), Kaufland, Billa, Coop Jednota, Metro.
Niektoré sójové jogurty sú vhodné aj na cesty, pretože nemusia byť skladované v chladničke. Medzi menej obľúbené značky patria Granarolo a Kokoos.
Výber bieleho jogurtu pre deti
Maminky sa často pýtajú, aký biely jogurt je najlepší pre bábätká. Dôležité je, aby jogurt neobsahoval pridaný cukor, sušené mlieko, ani tvaroh, ktorý príliš zaťažuje obličky dieťaťa. Odporúčajú sa klasické biele jogurty s jogurtovými kultúrami.
Niektorí lekári odporúčajú jogurty ako Zvolenský, Tesco jogurt, alebo Hollandia. Pre najmenšie deti sa odporúča začať s kozím alebo ovčím jogurtom, ktoré sú šetrnejšie k tráveniu. Ak dieťa nepozná ochutené jogurty, nebudú mu chýbať. Termixy, tvaroháčiky či ochutené jogurty zbytočne zaťažujú trávenie dieťaťa.
Možnosťou je aj výroba domáceho jogurtu pomocou jogurtovača, čo je nielen lacnejšie a zdravšie, ale aj chutnejšie. Domáci džem je tiež skvelým doplnkom.
Pri výbere bieleho jogurtu pre bábätká je dôležité sledovať percento tuku, ktoré by malo byť okolo 3,5%. Niektoré biele smotanové alebo plnotučné jogurty, ako napríklad biely banovecký alebo zvolenský s 10% tuku a smotanou, sa ešte v 8 mesiacoch nemusia odporúčať. Vhodnou alternatívou môže byť napríklad biely Pilos z Lidla, ktorý obsahuje jogurtové kultúry a neobsahuje smotanu ani tvaroh.
| Produkt | Počet aktívnych kultúr | CFU (miliardy) |
|---|---|---|
| Kefír | ~12 | 15-20 |
| Jogurt | ~5 | ~6 |
V obchodoch Tesco nájdete rôzne druhy bieleho jogurtu, ktoré môžu byť súčasťou vášho nákupného zoznamu. Nezabudnite sledovať aktuálne akcie v letákoch, aby ste nakúpili výhodnejšie.