Hľadáte originálny nápad na narodeninovú tortu? Čo tak torta v tvare motorky? S týmto podrobným receptom a postupom zvládnete prípravu chutnej a efektnej torty, ktorá oslávenca zaručene poteší. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a kreatívne.
Príprava cesta
Postup na cesto je veľmi jednoduchý. Žĺtka oddelíme od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec pridáme sneh z bielkov. Túto tortu som piekla vo veľkom hlbokom pekáči, jeho rozmery sú trochu väčšie ako výkres A4, preto tak veľa surovín a dlhší čas pečenia. Pečieme asi 45 minút na 200 stupňoch. Treba sledovať, aby sa stred cesta "netriasol" pri vyberaní formy, vtedy je hotovo.
Príprava plnky
Rozhodla som sa urobiť dve plnky, pretože prvá plnka, známa aj ako parížsky krém, je veľmi chutná, ale nehodí sa pod marcipán, takže som ňou iba potrela jednotlivé pláty, vrch a boky som potierala druhou plnkou, ktorá je s maslom.
Plnka číslo jeden (Parížsky krém)
Väčšiu časť mlieka dáme variť s vanilovým cukrom. V zvyšku mlieka dobre rozmiešame puding a potom pridáme aj žĺtky. Vylejeme do horúceho mlieka a uvaríme puding. Keď už je hustý, pridáme čokoládu a varíme, kým sa všetka čokoláda nerozpustí a nevznikne jednoliata krémová hmota. Necháme vychladnúť a kým chladne, vyšľaháme si šľahačku, ktorú pridáme do krému až keď bude studený. A potom hneď vychladiť do chladničky.
Plnka číslo dva (Maslová plnka)
Nie je jej treba veľa, pretože sa ňou torta iba potiera a veľmi hrubá vrstva nie je žiaduca. Najskôr si uvaríme puding a necháme ho vychladnúť. Kým chladne, vyšľaháme si maslo s práškovým cukrom a keď vychladne puding, spojíme ho s maslovou hmotou. Opäť dáme vychladnúť do chladničky.
Skladanie torty
Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Spodné dve polejeme jahodovým sirupom a potrieme čerešňovým džemom, potrieme plnkou číslo jeden a necháme vychladiť v chladničke. Keďže som sa bála, čo urobí ťiaž torty s plnkou, urobila som si najskôr jeden plat, potrela plnkou, dala zachladiť a až potom som položila druhý plat s plnkou a nakoniec tretí plat. Po asi hodine som potrela celú tortu plnkou číslo dva a pokryla poťahovkou. Ja používam K2. A tu skončila zábava a začala makačka. Samozrejme ten biely spodok som na koniec ešte upravila.
Zdobenie torty
A ešte pár fotiek ako motorka vznikala, ak by to chcel niekto vyskúšať. Od tohto razu mám ponaučenie, poťahovú hmotu valkať len z jednej strany, aby som nemala biele fľaky na torte... A nakoniec... narodeninová s motorkou.
Pre inšpiráciu môžete pozrieť aj ďalšie recepty a nápady na torty s motorkou: S motorkou... Torta s motorkou Motorka s postupom Svadobná motorka. Pri príprave torty nezabudnite na tieto dôležité informácie: V prípade poschodovej torty: Torta veľkosti 1kg nemôže byť poschodová - bude teda pripravená bez poschodia, aj keď ju vidíte na obrázku ako poschodovú. Torta veľkosti do 3kg môže byť maximálne s jedným poschodím - bude teda pripravená bez vyšších poschodí, aj keď ich vidíte na obrázku. Jednotlivé poschodia môžete mať v rôznych chutiach - stačí jednotlivé chute napísať do poznámky. Ak si želáte bezlepkový/belzlaktózový variant tejto torty, stačí ak to uvediete v poznámke. Počítajte prosím s navýšením ceny o 10%.
Miesto a regionálne spojenia s tortami na Západnom Slovensku
Západné Slovensko je regiónom, ktorý sa pýši nielen bohatou históriou a kultúrnym dedičstvom, ale aj vynikajúcou gastronómiou. Medzi najvyhľadávanejšie pochúťky patria torty a zákusky, ktoré tvoria neodmysliteľnú súčasť osláv, sviatkov a bežných dní. Miestne cukrárne ponúkajú široký sortiment sladkých výrobkov, ktoré dokážu uspokojiť aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Ružová cukráreň
Sladká tradícia s moderným nádychom. Jedným z výnimočných príkladov je Ružová cukráreň, rodinný podnik, ktorý si zakladá na kvalite a čerstvosti svojich produktov. Táto cukráreň ponúka široký výber koláčov, zákuskov a tort, od tradičných receptúr povýšených modernými postupmi až po moderné francúzske a šľahačkové dezerty. Dôraz kladú na spoluprácu s overenými cukrárenskými firmami z okolia Nitry, ktoré rovnako ctia hodnoty rodiny a kvality.
Sladké portfólio a služby
V ponuke Ružovej cukrárne nájdete široké spektrum francúzskych zákuskov: makarónky, Caraque, Caramelia, Nociolla, Baunty. Klasické zákusky ako veterník, maďarský krémeš, punčový rez a rigo janči, cheesecaky ozdobené čerstvým ovocím, banketky, RAW dezerty a svadobné torty. Svadobné torty sú často vytvárané na mieru s dovozom chladiarenským autom, dekoráciou sweet baru a balením výslužiek. Bezlepkové, bezlaktózové a bezmúčne zákusky sú tiež dostupné.
Sladký catering a svadobné torty
Pri organizovaní osláv zohráva dôležitú úlohu zabezpečenie kvalitného sladkého cateringu. Cukrárne na západnom Slovensku poskytujú kompletné služby od návrhu torty až po doručenie a dekoráciu. Cieľom je svadobné torty prispôsobiť jedinečným predstavám budúcich manželov, a ponúkať ochutnávky zákuskov a výslužiek. Dovoľujeme si pripomenúť, že Punčová plnka nie je vhodná do poschodových tort.
Tipy a technické poznámky k objednávke torty
Ak si želáte bezlepkový alebo bezlaktózový variant torty, stačí to uviesť v poznámke. Počítajte prosím s navýšením ceny o 10%. Chuť torty - krémy na báze mascarpone a 35% živočíšnej smotany, pravá čokoláda. Veľkosť torty je orientačná, hmotnosť zahŕňa aj marcipánové zdobenie. Orientačná tabuľka veľkostí podľa hmotnosti a tvaru:
| HMOTNOSŤ | TVAR | PRIMÁRNE ROZMERY |
|---|---|---|
| 1,5 kg | Kruh | 22 cm; 15x25 cm |
| 2 kg | Kruh | 25 cm; 18x28 cm |
| 3 kg | Kruh | 30 cm; 20x30 cm |
| 4 kg | Kruh | 35 cm; 25x35 cm |
Termín dodania: Dodacia doba sú minimálne 2 pracovné dni. Kapacita môže byť vyčerpaná aj skôr, preto odporúčame objednávať týždeň vopred. Pre poschodové torty platí: torta do 2,5 kg nemôže byť poschodová; torta do 4 kg môže mať maximálne jedno poschodie. Po klikatí na „Pridať do košíka“ a „Pokračovať do košíka“ si určíte nápis, spôsob dopravy a platby. V prípade ďalších požiadaviek môžete ich uviesť v poznámke.
Typy doplnkov a súvislosti s tortou
Spoznajte drevené zápichy od DUBLEZ! Sme najväčší výrobca drevených zápichov do tort na Slovensku. Naše drevené zápichy skrášlili už 1000-tky tort a dodali tak jedinečnú atmosféru Vašim oslavám. Dopravné prostriedky ako zápichy do torty - široký výber vyrezávaných aj gravírovaných motorki, v ponuke aj vlak, loď, helikoptéra a mnohé iné.
Recenzie a skúsenosti návštevníkov
Do cukrárne som sa zastavil skôr náhodou pri prechádzke a bol som príjemne prekvapený. Výber zákuskov majú celkom slušný - klasika aj pár modernejších kúskov. Zákusok čerstvý, chuťovo vyvážený, nie presladený, čo osobne oceňujem. Káva tiež dobrá, nič extravagantné, ale presne taká, ako ju očakáva človek od dobrej cukrárne. Prostredie pôsobí príjemne a čisto, dá sa tam v kľude posedieť. Ceny sú primerané - kvalitné produkty za rozumnú cenu. Jednoduchá, poctivá cukráreň, kde si človek môže dať dobrý zákusok a kávu bez pocitu prehnaných výdavkov. Rýchle a spoľahlivé doručenie.
Výroba 3D torty s autom @ArtCakes
Inšpirácie a praktické poznámky
Inšpiráciu pre cukrárske výrobky možno čerpať z tradičných receptov a moderných trendov. Časopisy ako Dortmánie a receptáre Dr. Oetker ponúkajú vzory, postupy na zdobenie a recepty na torty a zákusky. Tipy na výlety a sladké zastávky na Západnom Slovensku zahŕňajú Kaštieľ Bardoňovo, Termálne kúpalisko Podhájska aNový rybník Biela Taňa - Trávnica II. Náučný chodník Cyklopotulky medzi Žitavou a Hronom či Adventure Minigolf Podhájska dodávajú zaujímavé možnosti na výlety po okolí s návštevou cukrární a sladkostí.
Praktické upozornenia a doplňujúce informácie
- Bezlepkové/bezlaktózové varianty: stačí uviesť v poznámke; navýšenie ceny o 10%.
- Chuť torty - krémy na báze mascarpone a 35% živočíšnej smotany, pravá čokoláda.
- Veľkosť torty - orientačné porcie závisia od zdobenia a tvaru; hmotnosť torty zahŕňa marcipánové zdobenie.
- Dodanie: minimálne 2 pracovné dni; objednávajte týždeň vopred kvôli kapacitám.
- Poschodové torty: platí, že do 2,5 kg nie je poschodová; do 4 kg môže mať jedno poschodie; jednotlivé poschodia môžu mať rôzne chute.