Tri Groše v Ľubietovej: autentická slovenská gastronómia s dôrazom na lokálne suroviny a zážitkovú kultúru

Najemno nastrúhame mrkvu a pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Pomaranč, nakrájame na kolieska aj s bielou šupkou. Suroviny... Otvorené viechy v Malých Karpatoch (r. Malokarpatskí vinári vás počas júla až októbra 2021 srdečne pozývajú do svojich viech, v ktorých budete mať možnosť sa s nimi zoznámiť a porozprávať o výrobe ich... Niečo extra? Zážitková gastronómia sa s modernou kultúrou zžíva po stáročia. Napriek tomu sa o nej v minulom roku začalo hovoriť ako o významnom trende. Je azda dôvodom vývoj estetiky jedla… alebo…

1. Reštaurácia Tri Groše v Ľubietovej je žiarivým príkladom toho, ako sa dá poctivou prácou a láskou ku gastronómii vybudovať špičkový podnik aj v menšej obci. Tento rodinný podnik prešiel v relácii Na nože jednou z najúspešnejších premien, aké sme na obrazovkách videli.
2. Majiteľka a celý tím dokázali presvedčiť prísneho šéfkuchára Martina Nováka, že tradičná slovenská kuchyňa v ich podaní nie je len o "prežití", ale o skutočnom zážitku. Výsledkom ich úsilia bolo najvyššie možné ocenenie - 5 nožov, čo reštauráciu okamžite zaradilo medzi gastronomickú elitu Slovenska.
3. Martin Novák ocenil najmä odvahu vrátiť sa k poctivým surovinám a lokálnym receptom, ktoré z jedálneho lístka vymazali polotovary a nahradili ich kvalitou.

Čo vás v Troch Grošoch čaká

• Autentické chute: Menu postavené na čerstvých lokálnych surovinách a receptoch, ktoré majú dušu a jasný rukopis.
• Domáca atmosféra: Útulné a pohostinné prostredie, kde sa každý hosť cíti ako u dobrých známych.
• Kvalita bez kompromisov: Každý tanier odráža vysoké štandardy, pričom si podnik zachoval svoju vlastnú tvár a srdečnosť.

Ak hľadáte miesto, kde sa spája tradícia s modernou profesionalitou, Tri Groše sú povinnou zastávkou pre každého gurmána. Hľadáte darček, ktorý poteší každého milovníka dobrého jedla? Darujte zážitok z kvalitnej gastronómie u nás. V našej reštaurácii si môžete zakúpiť darčekové poukážky priamo na mieste v hodnote 25 € a 50 €.

Každý steak, mäso, zeleninu, pečivo či už iné suroviny pripravujeme na špičkovom grile Josper grill, ktorý kombinuje gril a pec na drevené uhlie. 🏆 Náš príbeh v relácii Na nože

Účasť v relácii Na nože vysielanej na TV Markíza bola pre nás zlomovým momentom. Do relácie sme išli s pokorou, ale aj s cieľom posunúť našu reštauráciu na vyšší level.

Lokálne suroviny a udržateľnosť ako záväzok

Lokálne suroviny, poctivá chuť: V našej kuchyni veríme, že kvalita jedla začína už pri jeho pôvode. Preto si zakladáme na spolupráci s lokálnymi farmármi a dodávateľmi, ktorých poznáme osobne a ktorým dôverujeme. Na tanier vám prinášame to najlepšie z nášho regiónu - čerstvé, sezónne a poctivo dopestované suroviny.

Ovčiu hrudku odoberáme z farmy v Strelníkoch, kde sa tradičné postupy spájajú s rešpektom k prírode. Zemiaky pochádzajú od lokálneho pestovateľa, ktorý ich pestuje s dôrazom na kvalitu a chuť, nie na kvantitu. Baraninu a jahňacinu máme od overeného dodávateľa, kde sú ovce chované voľne v prírode, na čistých pasiach. Práve vďaka tomu má mäso svoju prirodzenú, plnú chuť, ktorú sa snažíme v kuchyni len jemne podčiarknuť. A keď príde sezóna, v našich jedlách nájdete aj huby nazbierané priamo v Ľubietovských lesoch - tak, ako to robili generácie pred nami.

Prečo je to pre nás dôležité

Používanie lokálnych surovín pre nás nie je trend, ale záväzok. Chceme, aby každý hosť vedel, čo má na tanieri - odkiaľ to pochádza a prečo to chutí tak, ako to chutí. Podporujeme tým lokálnych producentov, udržateľnosť a zároveň vám vieme garantovať maximálnu čerstvosť. Naše jedlá nevznikajú v sklade, ale v prírode - na poliach, pasienkoch a v lesoch nášho regiónu.

Chuť, ktorá má pôvod

Keď si u nás objednáte jedlo, neochutnávate len recept.

Možnosti a ponuka

Menu Tri Groše kombinuje tradičné recepty s moderným postojaľom a ponúka jedlá z čerstvých sezónnych surovín.

tags: #tri #grose #piestany #obedove #menu