Bezlepkový tvarohový koláč spája nadýchané cesto a krémový tvarohový stred. Tento dezert je krásny na pohľad a ešte lepší na chuť. Vhodný pre celiatikov aj pre všetkých, ktorí chcú klasiku v bezlepkovej verzii. Popis dezertu, výpočet porcií a odhadované náklady sú zhrnuté v úvode receptu.
Ingrediencie
- 200 g ryžovej múky (alebo bezlepkovej zmesi)
- 100 g kukuričnej múky
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček bezlepkového prášku do pečiva
- 3 ks vajcia
- 100 ml oleja
- 150 ml mlieka
- 2 pl Kakaa
Na tvarohovú náplň
- 250 g jemného tvarohu
- 1 ks vajce
- 2 pl práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup prípravy
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a mlieko.
- Prisypeme múku, prášok do pečiva a premiešame.
- Cesto rozdelíme na dve časti - do jednej primiešame kakao.
- Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Do formy nalejeme svetlé cesto, naň tvarohovú náplň, potom kakaové cesto.
- Jemne premiešame vidličkou, aby vznikol mramorový efekt.
- Pečieme pri 180 °C cca 40 - 45 minút.
- Tip: Koláč môžeš poliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
Alternatívne variácie a poznámky
Ako spraviť mramorový efekt v koláči? Stačí do formy striedavo naliať svetlé a kakaové cesto a na záver jemne premiešať vidličkou. Len s niekoľkými základnými ingredienciami si môžeš upiecť vláčny, sýty, zdravý a chutný tvarohový koláč. Okrem toho, že je to báječný dezert, je jemný a hladký a tiež ideálny na raňajky, pretože je dostatočne výdatný.
Na regáloch v obchode je veľa dobrôt, ale nie je nič lepšie ako domáca pochúťka. Tento tvarohový dezert nabitý len zdravými ingredienciami ti spríjemní deň. 😊 TIP: V recepte môžeš použiť 2 lyžice domáceho jahodového lekváru na efekt či obohatenie chuti. Zmenšíme potom množstvo medu.
Bezlepkový tvarohový koláč sa dá upiecť na viacero spôsobov. My sme vyskúšali verziu s jahodami a povieme rovno, je to jedna skvelá, šťavnatá dobrota, po ktorej sa len tak „zaprášilo“. Maslo, cukor, škoricu a kardamóm vyšľaháme do peny. Pridáme bezgluténovú múku Promix UNI, kokos, mleté mandle, soľ a vypracujeme cesto. Jednu tretinu cesta oddelíme a odložíme bokom. Zvyšok natlačíme do formy s rozmermi asi 20×25 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Vychladené cesto vložíme hneď do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme 15 minút. Medzitým pripravíme plnku. Tvaroh, smotanu a krupicový cukor spolu prešľaháme a po jednom zapracujeme vajcia. Do zmesi preosejeme škrob a jemne premiešame. Jahody očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame ich s vanilínovým cukrom a trochou škrobu a poukladáme na tvarohovú vrstvu. Bezlepkový tvarohový koláč vrátime do rúry a pečieme asi hodinu. Nám sa tento bezlepkový tvarohový koláč hodí tematicky k letu. je osviežujúci, šťavnatý a ovocný.
Ďalšie poznámky o cestách
Niektoré verzie používajú iné bezlepkové múky alebo mixy, ako napríklad Jizerka alebo Promix UNI, ktoré môžu ovplyvniť textúru koláča. Plech o rozmere cca 30 × 25 cm je vhodný pre rovnomerné pečenie. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, potom postupne pridávame ostatné suroviny na korpus. Miešame, kým vznikne hladké cesto.
Bezlepkový strúhaný tvarohový koláč
Dodatočné tipy a poznámky o cookies a špecifikách textu
Poznámky o cookies a súvisiacich témach v texte sú uvedené len ako súčasť kontextu pôvodného materiálu a neovplyvňujú praktickú prípravu receptu ani reálnu chuť dezertu.
| Čas pečenia | 40 - 45 minút (pri 180 °C) |
|---|---|
| Teplota | 180 °C |
| Porcie | 10 porcií |
| Hlavné suroviny | ryžová múka, kukuričná múka, tvaroh, vajcia |
tags: #tvarohovo #smetanovy #kolac #bezlepkovy