Šunkovo-vajíčková nátierka je jemná, príjemnej chuti a výborne sa hodí na čerstvé pečivo, domáci chlieb aj mäkké rožky. Je vhodná na rýchle, ale plnohodnotné raňajky alebo olovrant a dá sa ľahko obmeniť podľa veku dieťaťa či dostupných surovín. Pripravuje sa zo zmäknutého masla, jogurtu, nadrobno nasekanej šunky a uvareného vajíčka. Pri nátierkach pre deti je vhodné použiť jemnú konzistenciu, kvalitné suroviny a len mierne dochutenie, aby vynikla prirodzená chuť jednotlivých zložiek.
Ingrediencie a základný postup
Ingrediencie: šunka (kvalitná s vysokým podielom mäsa), maslo (izbovej teploty), cream cheese alebo alternatíva (môže byť Lučina, Karička, jemný tvaroh), uvarené vajcia, kyslá smotana, horčica, soľ, čierne korenie, prípadne nálev z kyslých uhoriek. Základný postup: zmes zmäknutého masla a jogurtu, pridám nadrobno nasekanú šunku a uvarené vajíčko. Zmes premiešam, dochutím, a podľa chuti doplním kyslú smotanu a horčicu.
- Vajíčka som dala variť do studenej vody s troškou octa, varila som ich 11 minút na tvrdo a nechala vychladnúť v studenej vode so soľou, aby sa ľahko olúpali.
- Likvidácia surovín: pripravila som si potrebné suroviny a kyslú uhorku; zmesi som okorenila čerstvo mletým čiernym korením, priliala nálev z kyslých uhoriek a všetko poriadne premiešala.
- Nátierku som naniesla na krajce čerstvo upečeného chleba a obložila kolieskami paradajky, paprikou, petržlenovou vňaťou a jarnej cibuľky; chlieb bol ešte teplý.
Rôzne varianty a tipy pre deti
Na nátierke pre deti je vhodná jemná konzistencia, a preto je možné použiť menšie množstvo soli a korenia. Nátierky pre deti zo škôlky predstavujú pestrú tabuľku, kde hlavné ingrediencie zahŕňajú maslo, vajcia, syr, zeleninu, tvaroh a pažítku či jarnú cibuľku. Všetky variácie sú navrhnuté tak, aby boli výživné, bez ohľadu na vek dieťaťa.
- Nátierka vajcová so syrom: maslo, vajcia, syr, cibuľa, soľ; všetko spolu vyšľaháme do peny.
- Nátierka šunková: maslo, šunka, mlieko, horčica, cibuľa; vyšľaháme do mäkkej peny.
- Nátierka šunková s vajcom: maslo, šunka, vajcia, cibuľa, mlieko, soľ; vyšľaháme do hladkej peny.
- Nátierka viedenská: maslo, tvaroh, kapia, horčica, cibuľa, soľ; všetko spolu vyšľaháme do peny.
Nátierky pre deti zo škôlky a zábavné tipy
Tabuľka ukazuje nátierky vhodné pre deti so základnými ingredienciami a odporúčaným vekom:
| Názov nátierky | Hlavné ingrediencie | Vek |
|---|---|---|
| Nátierka džemová | Maslo, džem | Od 1 roka |
| Nátierka medová | Maslo, med | Od 1 roka |
| Nátierka mrkvová | Maslo, mrkva, mlieko, cibuľa, soľ | Od 1 roka |
| Nátierka špenátová | Maslo, špenát, cesnak, soľ | Od 1.5 roka |
| Nátierka syrová s reďkovkou | Maslo, tavený syr, reďkovka, mlieko, soľ | Od 2 rokov |
| Nátierka šunková s vajcom | Maslo, šunka, vajcia, cibuľa, mlieko, soľ | Od 2 rokov |
Jednoduché domáce variácie a tipy na prípravu
Okrem základného receptu existuje množstvo variácií a nápadov, ako doplniť chuť a textúru nátierky. Napríklad blesková šunková pomazánka je rýchla na prípravu a výborne sa hodí na chlebíčky či jednohubky. Podobne nátierka šunková so zeleninou zohľadňuje pridanú zeleninu a syr, ktoré dodajú textúru a farbu.
Ako pripraviť chutnú vajíčkovú nátierku, rýchla príprava, jednoduchý návod
Podávanie a tipy na servírovanie
Nátierku môžete podávať samostatne s čerstvým pečivom, ako podklad na obložené chlebíčky alebo na chlieb obložený čerstvou zeleninou. Skvele ladí s tmavým domácim chlebom alebo celozrnným pečivom. Na Veľkú noc je tradične vhodná kombinácia s údenou šunkou a bylinkami, ktoré oživujú chuť a dodávajú svieži vzhľad.
Najlepšie výsledky dosiahnete, keď zmes dôkladne premixujete a necháte nátierku po dohutení odležať v chladničke cez noc; ráno stačí len vybrať z chladničky a rýchlo zapojiť do servírovania. Dobrú chuť!