Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si vďaka svojej šťavnatosti a jemnej sladkosti získal srdcia mnohých. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasických dezertov, vegánska raw mrkvová torta je ideálnou voľbou. Je to celý koncept stravovania založený na tom, že tepelne spracované potraviny strácajú celý rad vitamínov a živín. Táto torta je nielen chutná, ale aj plná benefitov pre vaše zdravie. Je sýta a chutná zároveň, nepečie sa a je zdravšia ako všetky klasické torty.
Prečo si vybrať raw vegánsku mrkvovú tortu?
Existuje torta, pri ktorej si môžete zamaškrtiť zdravo, chutne a bez výčitiek? Odpoveď je áno! Táto torta je často pripravovaná bez múky, cukru a umelých sladidiel, čo ju robí vhodnou aj pre ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami alebo pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem rafinovaného cukru. Navyše, kombinácia mrkvy, orechov, kokosu a ovocia v tejto torte prináša širokú škálu vitamínov a antioxidantov, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu.
Zdravotné benefity hlavných ingrediencií: Mrkva obsahuje veľké množstvo betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A - dôležitý pre zrak, pokožku a imunitu. Datle sú plné vlákniny, vitamínov B1, B2, B3 a B6, mangánu, zinku a železa. Orechy (vlašské, kešu, pekany, mandle) sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky a stopové prvky, ktoré sú esenciálne pre správnu funkciu mozgu a srdca. Datle, z ktorých sa pripravuje korpus, tvoria spodnú časť torty spolu s datľovou pastou, čím sa dosahuje pevná a atraktívna textúra.
Recept na nepečenú vegánsku mrkvovú tortu s kokosovým kešu krémom
Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty bez pečenia. Desať ingrediencií a 40 minút stačí na to, aby ste doma vykúzlili lahodnú mrkvovú tortu bez lepku a múky, ktorá sa pripravuje najmä z mrkvy, kokosového mlieka a kešu orechov.
Ingrediencie na cesto
- 1,5 hrnčeka ovsených vločiek
- 300 g mrkvy
- 200 g ovocia (1 banán, 1 jablko)
- 1/4 hrnčeka kokosového
- 1/2 hrnčeka vlašských orechov
- Štipka škorice
- Med, kokosový cukor, brezový cukor podľa chuti
Ingrediencie na krém
- 1 hrnček kešu orechov (namočené aspoň 1-2 hodiny vo vode)
- 6 PL kokosového mlieka (len tuhá časť)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL kokosového oleja
- 1/2 ČL vanilkového prášku
Postup prípravy
- Pri príprave krému dajte kešu orechy namočiť aspoň na 30 minút, potom ich rozmixujte spolu s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým sirupom a vanilkovým extraktom do hladkého krému.
- Pripravte cesto z nastrúhanej mrkvy, ovocia a orechov. Ovsené vločky rozmixujte na múku a vložte ich spolu s kokosom, škoricou a sladidlami do misy. Ak je cesto málo sladké, doplňte podľa chuti.
- Navlhčite prsty a vytvarujte spodnú časť torty v tortovej forme (cca 15 cm priemer). Krém rozotrite navrch a doplňte ozdoby z mrkvy, dát alebo hrozienok.
- Nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 8 hodín.
TIP: Ak chcete vyskúšať ďalšie skvelé zdravé torty, pri príprave torty odporúčame začať najprv s krémom, pretože kešu orechy sa musia namočiť aspoň na 30 minút. Potom orechy rozmixujte a pridajte kokosové mlieko, citrónovú šťavu, javorový sirup a vanilkový extrakt. Pri pohľade na zložité vrstvy môžete zvážiť aj bezlepkovú verziu s mandľovou, pohánkovou alebo ryžovou múkou.
Recept na zdravý vegánsky mrkvový koláč zo surovej zeleniny (bez rafinovaného cukru, bez mliečnych výrobkov) s kešu polevou
Recept na vegánsku mrkvovú tortu (pečenú)
Vegan mrkvová torta je jedným z mnohých receptov, ktoré som mala na tento mesiac pripravené. Vyznačuje sa šťavnatým mrkvovo-škoricovým korpusom a vanilkovým krémom s jablkami, čo ju robí ľahšou a ľahko zvládnuteľnou na veľké podujatia.
- 3 mrkvy
- 220 g mletých mandlí alebo vlašských orechov
- 90 g jablkovej výživy
- 2 lyžice chia semienok napučaných v 6 lyžiciach vody
- 80 g javorového sirupu
- 80 g kokosového oleja
- šťava z 1 červeného pomaranča
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička cejlonskej škorice
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- soľ a voliteľné: hrozienka, mandľová múka
Postup: Zmiešajte múky s kypriacim práškom a škoricou. Pridajte nastrúhanú mrkvu, cukor a javorový sirup. Pripravte si ľanové vajcia (chia puding) a pridajte do zmesi spolu s olejom a mliekom. Miešajte, kým cesto nespojí. Vylejte do vymastenej formy a pečte pri 180°C približne 40-45 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a preložte vrstvu po vrstve s krémom z kešu a kokosového mlieka.
Tipy a triky pre dokonalú vegánsku mrkvovú tortu
- Kvalitné suroviny sú základom úspechu: čerstvé orechy, čerstvá mrkva a kvalitné sladidlá.
- Namočte orechy, aby bola konzistencia krému hebká a krém ľahšie spojiť s tukom.
- Sladidlá: javorový sirup, agáve sirup, datľová pasta, kokosový cukor alebo erythritol podľa preferencií.
- Bezlepková verzia: používajte mandľovú, pohánkovú alebo ryžovú múku.
- Ozdobte kreatívne: čerstvé ovocie, orechy, semienka, kokosové lupienky, vegánsku čokoládu alebo jedlé kvety.
- Pre histaminikov: ak citrón spôsobuje problémy, vyberte inú polevu a ozdobu.
Ďalšie inšpirácie s mrkvou
Ak máte radi recepty z mrkvy, pripravte si aj naše mrkvové muffiny. Sú zdravé, chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Z mrkvy môžete pripraviť aj úžasného mrkvového baránka na Veľkú noc. Hľadáte slané s mrkvou? Nepečené recepty zahŕňajú napríklad nepečenú čokoládovú tortu alebo raw guľky. Tento blog píše tím ochutnejorech.sk, ktorý sa zameriava na kvalitné suroviny a zdravú výživu. Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín.