Nutella - pochúťka, ktorá je obľúbená azda po celom svete. Vedeli ste však, že si môžete urobiť aj vlastnú domácu verziu, a navyše ešte zdravšiu? Zdravá vegánska nutella sa vyrába len zo siedmich ingrediencií a jednou z nich je voda. Lieskové orechy: Prvou hlavnou zložkou sú lieskové orechy! Budete potrebovať 1 šálku. Ďatle: Datle dodajú prirodzene sladkú chuť. Mandľové mlieko: Na záver sa použije mandľové mlieko, ktoré dodá nátierke štruktúru a chuť.
Prečo si pripraviť domácu vegánsku Nutellu
Prečo si pripraviť domácu vegánsku Nutellu? Klasická Nutella, bohužiaľ, nepatrí medzi najzdravšie potraviny. Malé 400 g balenie obsahuje neuveriteľných 227,2 gramu cukru, čo zodpovedá približne 57 kockám cukru. Okrem toho obsahuje aj palmový olej a ďalšie nezdravé prísady. Domáca vegánska Nutella je skvelou alternatívou, pretože si ju pripravíte z kvalitných surovín a presne viete, čo obsahuje. Môžete si ju prispôsobiť svojim preferenciám a použiť iba zdravé ingrediencie.
Výhody domácej vegánskej Nutelly: Zdravšia: Neobsahuje rafinovaný cukor, palmový olej ani laktózu. Prírodná: Pripravená z kvalitných a prírodných surovín. Vegánska: Vhodná pre vegánov a ľudí s intoleranciou na laktózu. Chutná: Môžete si ju prispôsobiť svojim preferenciám a experimentovať s rôznymi príchuťami. Jednoduchá: Príprava je jednoduchá a rýchla.
Recepty na domácu vegánsku Nutellu
- Vegánska Nutella z 2 surovín
Tento recept je najjednoduchší a najrýchlejší.
Ingrediencie: 200 g kvalitnej čokolády (obsah kakaa nad 60%), 400 ml kokosového mlieka (plnotučné).
Postup: Čokoládu nalámte na menšie kúsky a dajte ju do misky. Kokosové mlieko zohrejte v hrnci, ale nevarte ho. Horúce kokosové mlieko nalejte na čokoládu a nechajte chvíľu postáť, aby sa čokoláda rozpustila. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká a lesklá nátierka. Nátierku prelejte do sklenenej nádoby a nechajte ju vychladnúť v chladničke.
Tip: Ak použijete čokoládu bez cukru, získate Nutellu úplne bez cukru.
- Vegánska Nutella z lieskových orechov
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Lieskové orechy dodajú nátierke typickú chuť Nutelly.
Ingrediencie: 1 šálka lieskových orechov, 1/2 šálky ďatlí (bez kôstok), 1/4 šálky mandľového mlieka, 2 lyžice kakaového prášku, 1 lyžička vanilkového extraktu, štipka soli.
Postup: Rúru predhrejte na 180 °C. Lieskové orechy rozložte na plech a pečte ich 10 minút, kým nezačnú voňať a šupka sa nezačne lúpať. Orechy nechajte vychladnúť a potom ich zbavte šupky. Ďatle a mandľové mlieko dajte do mixéra a rozmixujte na hladké pyré. Pridajte lieskové orechy, kakaový prášok, vanilkový extrakt a soľ a mixujte, kým nevznikne hladká nátierka. Nátierku prelejte do sklenenej nádoby a skladujte v chladničke.
Tip: Pre intenzívnejšiu chuť lieskových orechov ich môžete pred mixovaním opražiť na panvici.
- Vegánska Nutella s avokádom
Ak hľadáte zdravú a krémovú alternatívu, vyskúšajte Nutellu s avokádom. Recept na túto zdravú čokoládovú nátierku podobnú Nutelle je takýto: 2 suroviny, do 10 minút. Nátierka je bohatá na zdravé tuky z kvalitnej čokolády a kokosového mlieka. Ak použijete čokoládu bez cukru, dostaneme aj výslednú Nutellu úplne bez cukru.
- Zdravá lieskovo-oriešková nátierka
Zdravá lieskovo-oriešková nátierka, ktorá by nemala chýbať v žiadnej zdravej domácnosti, vás ohúri svojou výraznou orieškovou chuťou. Táto domáca verzia nutelly neobsahuje palmový olej ani nadbytočné jednoduché sacharidy. Môžete ju využiť na maškrtenie, k palacinkám či lievancom.
Ingredície: Lieskovce 1 hrnček (predpečené), Čokoláda podľa chuti (70-80% kakaa), Kokosový tuk 3 PL, Kakao 2 PL, Kakaové maslo 3 PL (nemusí byť), Vanilkový cukor podľa chuti, Soľ štipka.
Nátierku je potrebné uchovávať v chlade. Lieskové orechy najprv opražíme v rúre pri 175 °C približne 10-15 minút, kým sa šupky nezačnú lúpať. Šupky z orechov odstránime trením, rozmixujeme vo výkonnom mixéri na jemný prášok a získame maslo z orechov. Pridajte kakao, javorový sirup alebo med a vanilkovú esenciu. Hotovú nutelu uskladnite do skleneného uzatvárateľného pohára.
Alternatívy a doplnenia
- Domáce verzus komerčné
Ak si zdravú nutelu nechceme vyrábať doma, môžeme skúsiť aj komerčné alternatívy bez palmového oleja a s kvalitnými surovinami, napríklad Proteinella od Healthy Co. Je obohatená o srvátkový proteín a k dispozícii je v dvoch variantoch: lieskové orechy alebo biela čokoláda. Obsahuje až 21 g bielkovín na 100 g.
Praktické tipy a skladovanie
- Najlepší spôsob skladovania je v uzatvárateľnej sklenej nádobe v chladničke.
- Pred použitím premiešajte, aby sa tuk a kakaový prášok rovnomerne rozpustili.
- Pre intenzívnejšiu chuť orechov môžete orechy najprv opražiť.
HOW TO MAKE NUTELLA | healthier & vegan nutella recipe
Zhrnutie: Domáca vegánska Nutella ponúka zdravšiu alternatívu k tradičnej verzii a umožňuje prispôsobiť chuť podľa preferencií. Vybrať si môžete z niekoľkých receptov, ktoré sa líšia zložením - od dvojzložkovej čokoládovej varianty až po bohaté orechové nátierky alebo avokádom doplnené verzie.