Vianočné vykrajovačky IKEA: prehľad, tipy a praktické informácie

Vianoce sú časom pokoja, radosti a samozrejme, aj pečenia. Bez niektorých vecí by to jednoducho neboli Vianoce… Vianočné pečenie je neodmysliteľnou súčasťou sviatočnej atmosféry. Vôňa medovníkov a lineckých koláčikov naplní domov teplom a radosťou. Aby bolo vaše pečenie čo najúspešnejšie, prinášame vám overené recepty a praktické rady, ako pracovať s cestom a vykrajovačkami. Či už ide o vaše slávne mafiny, chutné perníčky od starej mamy alebo slávnostné výtvory s vašimi deťmi, Vianoce sú časom pokoja a pečenia - a rodina vašu snahu určite ocení. U nás nájdete tie najlepšie pomôcky na pečenie, napríklad formičky na pečenie či vykrajovače VINTERFINT.

Klasické recepty na vianočné koláčiky

Klasický recept na vianočné vykrajovačky

Tento recept je tradičný a zaručuje jemné a chutné koláčiky, aké pripravovala vaša babička.

• Ingrediencie: 300 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 200 g margarínu, 1 žĺtok, 120 g strúhaného kokosu (pre kokosové vykrajovačky)
• Postup: V miske zmiešajte preosiatu múku s cukrom a kokosom (ak pripravujete kokosovú verziu). Pridajte margarín a žĺtok. Cesto hnieťte, kým sa prestane lepiť o povrch. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 4 mm (pre linecké koláčiky) alebo o niečo viac (pre pečiatkové sušienky). Vykrajujte rôzne tvary pomocou vianočných vykrajovačiek. Koláčiky poukladajte s rozostupom na plechy vystlané papierom na pečenie. Vložte do rozohriatej rúry na 180 stupňov Celzia a pečte asi 10 minút. Doba pečenia závisí od hrúbky cesta a vlastností rúry, preto koláčiky pozorne sledujte.

Recept na medovníky

Medovníky sú ďalšou klasickou vianočnou pochútkou. Ich príprava si vyžaduje čas, ale výsledok stojí za to.

• Ingrediencie: Všetky suroviny spracujeme do hladkého lesklého cesta
• Postup: Zabalíme ho do nepriedušného materiálu a necháme odpočívať 24 hodín. Keď nebudete časovo stíhať, môžete ho tam nechať aj dlhšie. Medovníčky potrieme vlažnou vodou a vložíme do rúry. Pečieme cca 10 minút. Testom prstom - ak sa po stlačení cesto vráti späť, medovník je hotový. Ak zostane v ceste priehlbinka, nechajte ho ešte chvíľu dopiecť. Po vybraní z rúry ihneď potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Tip: Pre netradičné červené medovníky potrite upečené koláčiky rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s červeným potravinárskym farbivom.

Tipy a triky pre prácu s vykrajovačkami

• Múka a trpezlivosť: Pri pečení potrebujete obe tieto veci - najmä pri komplikovanejších vykrajovačkách.
• Lepenie cesta: Aby sa nám cesto nelepilo na valček a dosku, treba ho posýpať múkou.
• Vykrajovanie s razením: Ak sa cesto lepí o hrany vykrajovačky, opatrne ho vytlačte nožíkom.
• Chladnutie: Sušienky dôjdu ešte na horúcom pekáči. Preto keď keksíky vytiahnete z rúry, nechajte ich vychladnúť.
• Zbytky cesta: Cesto po niekoľkých rázoch spracovania ostane sypkejšie. Môže za to pridané čoraz väčšie množstvo múky aby sa nám cesto nelepilo.

Druhy vykrajovačiek a ich využitie

• Kovové vykrajovačky: Sú najrozšírenejšie a často majú vytláčací mechanizmus.
• Plastové vykrajovačky: Sú ľahké, farebné a vhodné pre deti.
• Pákové (pístové) vypichovače: Používajú sa na vytváranie vzorov z marcipánu a poťahovacích hmôt.
• Dekoračné pečiatky: Odtláčajú obrázky do cesta, ktoré sa zachovajú po upečení (ak cesto nekysne).

Bez týchto tvarov si formičky na vianočné pečenie asi už ani nevieme predstaviť: vianočný stromček, hviezda, srdiečko. V IKEA máme napríklad veľmi radi formičky v tvare lesných zvierat. Niektorí z vás možno už majú doma našu formičku v tvare losa alebo líšky. Tento rok si u nás zase môžete zaobstarať formičku medveďa alebo spevavého vtáčika. A ak radi pracujete s jednoduchými geometrickými tvarmi, nájdete u nás aj formičky v tvare trojuholníka, štvoruholníka či kruhu.

Starostlivosť o vykrajovačky

Správna starostlivosť o vykrajovačky zabezpečí ich dlhú životnosť a hygienické používanie. Kovové vykrajovačky: Umyte ich ručne v teplej vode a dôkladne vysušte. Umývačka riadu im nesvedčí. Plastové vykrajovačky: Opláchnite ich v teplej vode a prejdite hubkou. Nie všetky sú vhodné do umývačky.

Príprava cesta a pečenie

Kľúčom k úspešnému pečeniu je správna príprava cesta a dodržiavanie postupov pri pečení.

• Príprava cesta: Cesto by malo byť pevné, ale vláčne, aby sa dalo vyvaľkať a vykrajovať bez deformovania. Ak je príliš mäkké, podsypte ho múkou. Ak je príliš tvrdé, pridajte roztopené maslo alebo tekutinu.
• Chladenie cesta: Cestu prospeje, ak ho aspoň na 30 až 60 minút uložíte do chladničky. Uľahčí to vykrajovanie a koláčiky budú lepšie držať tvar.
• Vaľkanie cesta: Cesto vaľkajte na jemne pomúčenej pracovnej doske, prikryté papierom na pečenie alebo potravinárskou fóliou.
• Oddeľovanie koláčikov a premiestňovanie: Pri oddeľovaní koláčikov od cesta si pomôžte nožom a koláčiky premiestňujte na plech pomocou noža alebo tenkou stierkou.
• Chladenie vykrojených koláčikov, pečenie a chladenie po upečení: Predhrejte rúru na 175 až 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie. Koláčiky sa pečú krátko, kým okraje nezačnú zlatnúť. Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť na plechu. Horúce sa pri manipulácii môžu rozpadnúť.
• Zdobenie a uskladnenie: Niekedy postačí jemný poprašok práškovým cukrom. Môžete ich pokvapkať polevou alebo čokoládou, posypať orieškami alebo ozdobiť trblietavými ozdôbkami. Koláčiky ukladajte do vzduchotesnej nádoby alebo plechovej škatule. Jednotlivé kúsky môžete oddeliť papierom na pečenie alebo fóliou. Drobné pečivo môžete aj zamraziť.

Vytvorte si sviatočnú atmosféru s IKEA

Či už máte radi tradičné dekorácie alebo hľadáte niečo modernejšie, u nás nájdete všetko potrebné na vytvorenie tej pravej sviatočnej atmosféry: od svetelných reťazí, ktoré rozžiaria každý kút vášho domova, až po rozmanité doplnky na štedrovečerný stôl. Premenťte svoj domov s dekoráciami VINTERFINT a osvetlením STRÅLA na zimnú oázu pokoja. K tomu horúcu čokoládu, maslové sušienky, príjemnú vianočnú hudbu a sviatočný oddych môže začať.

Vianočné prestieranie a sviatočný riad

Keď vianočné osvetlenie rozžiari váš domov a vôňa sviatočných koláčikov naplní vzduch, je čas pomyslieť aj na vianočné prestieranie a pripraviť vianočný stôl. V našej kolekcii nájdete štýlové vianočné taniere, ktoré sú funkčné a pekné, aby ladili s vašim vianočným obrusom a ozdobami. Hlavný rozdiel medzi bežným stolovaním a štedrovečerným stolom je v tom, že na Vianoce je stôl nádherne vyzdobený a krásne sa na ňom vyníma vianočné prestieranie.

• Vianočné obrusy a behúne: Predstavte si rodinné stretnutie pri stole s krásne červeným obrusom. Obrusy môžete doladiť s inými textíliami a zvoliť dlhý behúň alebo menšie obrúsky.
• Vianočné obrúsky a dekorácie: Kombinujte textílie a ozdoby pre jedinečné kompozície. Obrúsny textilny súlad s vianočnou výzdobou vytvára útulnú atmosféru.
• Design stolovania: Vianočné taniere z kolekcie VINTERFINT môžu mať hravé aj prírodné vzory, čo dodá štedrovečernému stolu špeciálny nádych.

Как na vianočné prestieranie? Vyberte si jednu alebo dve hlavné farby, ktoré vám vyhovujú, a doplňte ich akcentmi. Stred stola ozdobte vianočnou štóľou alebo menším dekorom, a pod taniere vložte prestieranie alebo obrúsky. Nebojte sa odvážnych kombinácií a vytvorte si vlastný sviatočný štýl.

Otočné stojany a ďalšie doplnky na torty

Otočný tortový stojan slúži na prezentáciu tort a uľahčuje zdobenie. Vybrať si môžete otočné modely s nakláňacou plochou či klasicky rovné, s nastaviteľnými nohami. Otočný stojan vám umožní prezentovať vaše výtvory a krájanie kúskov bude pohodlnejšie pre všetkých hostí. Stojany môžu byť zo skla, keramiky, kovu alebo plastu a ľahko ich očistíte.

Príprava cesta a pečenie - zhrnutie postupov

1. Príprava cesta, chladenie a vaľkanie na pomúčenej doske.
2. Vykrajovanie a premiestňovanie koláčikov na plech.
3. Pečenie pri 175-180 °C, krátky čas, sledujte okraje.
4. Chladenie po upečení a zdobenie podľa chuti.
5. Uskladnenie a príprava na budúce použitie (mraznička)**.

tags: #vianocne #vykrajovacky #ikea