Kŕmenie včiel je neoddeliteľnou súčasťou moderného včelárstva a zohráva kľúčovú úlohu pri zabezpečení zdravia a prosperity včelstiev. Hoci sa včely prirodzene živia nektárom a peľom, existujú obdobia, keď je potrebné doplniť ich zásoby pomocou cukrových roztokov. V posledných rokoch si popri tradičnom cukrovom sirupe získava čoraz väčšiu popularitu aj špeciálny tekutý cukor pre včely. Poďme sa ponoriť do tejto dôležitej témy.
Prečo kŕmiť včely?
Hlavným dôvodom kŕmenia včiel je doplnenie ich energetických zásob v čase, keď je prirodzený prísun nektáru nedostatočný. Týka sa to najmä: Jarného rozvoja - podpora rastu včelstva po zime, keď ešte kvitne málo rastlín. Období bez znášky - letné sucho, keď je krajina „vypásaná“ a včely nemajú čo zbierať. Prípravy na zimu - vytvorenie dostatočných zásob na úspešné prezimovanie. Stimulačného kŕmenia - povzbudenie matky k kladeniu vajíčok (napr. po rojovej nálade alebo pri chove matiek). Posilnenia slabých včelstiev - pomoc včelstvám s nízkymi zásobami. Väčšina včelárov chová svoje včelstvá predovšetkým kvôli ich medu, ktorý im je odobratý na konci sezóny.
Je preto nutné včelám poskytnúť nejaké náhradné zásoby, aby počas zimného obdobia príliš neoslabli. Tomu hovoríme zakŕmenie. Potom taktiež dodávame včelám nami vytvorené zásoby v prípade, že so včelstvom nejako výraznejšie manipulujeme, či ak sa ukáže, že na jar nemá dostatok zásob. Tomu hovoríme prikrmovanie či podnecovanie.
Cukor a sirup: Základné pojmy a pomery
Vo včelárstve sa bežne používa biely kryštálový cukor (sacharóza), ktorý včely samy štiepia enzýmom invertáza na glukózu a fruktózu - jednoduché cukry, ktoré môžu ihneď využiť. Tento proces však stojí včely energiu. Cukrový sirup je roztok cukru vo vode. Jeho hustota sa prispôsobuje účelu kŕmenia: Riedky sirup (1:1 cukor:voda) - na jarné stimulačné kŕmenie a podporu plodovania. Simuluje prirodzený tok nektáru. Hustý sirup (2:1 cukor:voda) - vhodný na jesenné zakŕmenie pred zimou, včely ho spracujú efektívnejšie. Veľmi hustý sirup (3:1 cukor:voda) - používa sa na rýchle a efektívne doplnenie zásob. Spracúva sa rýchlo, no má vyššie riziko kryštalizácie.
Tekutý cukor pre včely (invertný sirup) Tekutý cukor pre včely, nazývaný aj invertný sirup, je už enzymaticky alebo chemicky rozštiepený na glukózu a fruktózu. Ide o hotové krmivo, ktoré včely môžu okamžite prijímať bez nutnosti ďalšieho spracovania. Čo je tekutý cukor? Ide o sirup vyrobený najčastejšie z cukrovej repy s optimálnym pomerom glukózy a fruktózy, podobne ako prírodný med. Niekedy obsahuje aj stopové prvky či vitamíny. Invertný sirup v našej ponuke neobsahuje žiadne konzervačné látky.
Výhody a nevýhody invertného sirupu
- Výhody invertného sirupu oproti cukrovému sirupu: Invertné krmivo je už invertované. Včely ho nemusia spracovávať, čo im šetrí energiu a znižuje ich opotrebovanie. Nevonia včelám: Znižuje riziko rabovky. Možnosť kŕmenia kedykoľvek počas dňa: Vďaka tomu, že nevonia včelám. Nekvasí: Má vysoký osmotický tlak, ktorý zabraňuje rastu mikroorganizmov. Nekryštalizuje: V bunkách zostáva tekutý a ľahko dostupný pre včely. Jednoduchá príprava: Nie je potrebné ho riediť ani spracovávať. Certifikovaný: Zaručuje kvalitu a bezpečnosť pre včely. Neobsahuje konzervačné látky: Čistý produkt bez negatívneho vplyvu na trávenie a organizmus včiel.
- Nevýhody: hlavnou nevýhodou invertného sirupu je jeho vyššia cena v porovnaní s cukrovým roztokom.
Invertné krmivo má vysoký osmotický tlak a preto neprežijú v ňom žiadne mikroorganizmy. Preto sa nestane, že začne kvasiť v kŕmidle. Pri cukrovom sirupe sa stáva, že počas zimy skryštalizuje v bunkách. Na jar ho musia včely rozpúšťať. Invertné krmivo v bunkách nekryštalizuje, preto je jeho spotrebúvanie na jar bezproblémové a účinnejšie. Vďaka prevahe fruktózy naše krmivo v úľoch nekryštalizuje ani pri nízkych teplotách a je tak počas celej zimy k dispozícii včelám.
Invertné sirupy a kvalita
Nevyriešiteľné riziko je HMF - hydroxymetylfurfural. Táto látka vzniká dehydratáciou cukrov a je toxická pre včely, najmä pri vysokých koncentráciách. HMF sa zvyšuje teplotou a skladovaním; pri teplotách nad 40 °C stúpa významne. Efektívna prevencia spočíva vo výbere kvalitných surovín, udržiavaní neutrálneho pH, nízkej teplote pri skladovaní a vyhýbaní sa miešaniu čerstvého sirupu so starým krmivom. V našej ponuke je krmivo s nízkym HMF, ktoré je pre včely úplne bezpečné.
Analýza kŕmnych sirupov na slovenskom trhu ukázala rozdiely v zložení: sirupy zo sacharózy majú sacharózu aj po hydrolyzácii, zatiaľ čo hydrolyzáty zo škrobu obsahujú maltózu; pomery fruktózy a glukózy sú v prospech nekryštalizujúcej fruktózy. Najnižšia hodnota HMF bola u sirupu č. 3, najvyššia u vzoriek č. 4 a 5. Výťažnosť bola najvyššia pri vzorke č. 3. Odporúčaný je sirup so zlúčiteľnou skladbou a nízkym obsahom HMF.
Invertné krmivo vs. cukrový sirup: praktické rady
Invertné krmivo je certifikované a bez konzervačných látok. Odporúčame ho doplniť vitamínmi, minerálmi alebo probiotickými kultúrami. Hoci je cena vyššia, výhodou je lepší jarný rozvoj a úspora času pri spracovaní krmiva. Invertné krmivo je vhodné pre veľké kŕmidlá a minimalizuje riziko rabovky a vyschnutia v bunkách. Dôležité je tiež, že invertné krmivo je už invertované a včelám sa nevytvárajú mikroorganizmy kvôli vysokému osmotickému tlaku a zabráneniu kryštalizácii.
Existujú rôzne typy kŕmidiel: veľkoobjemové kŕmidlá, prosakovacie fľaše a kapsové kŕmidlá. Mnohé metódy umožňujú dopĺňať zásoby bez kontaktu so včelami. Rozvedené výhody: veľké kŕmidlá umožňujú naplnenie až 6 litrov, čo šetrí čas a znižuje frekvenciu návštev úľa.
Praktické tipy pre čo najlepšie výsledky
- Nekupujte sladké roztoky, ktoré nie sú určené na kŕmenie včiel a ktoré môžu obsahovať nečistoty.
- Preferujte sirupy vyrobené z bieleho rafinovaného cukru pred hydrolyzátmi škrobu.
- Neskladujte kŕmny sirup dlhú dobu a nemiešajte čerstvý sirup so starým krmivom.
- Ak sa do sirupov zo škrobu dostane nektár s vysokým obsahom glukózy, vo výslednej zmesi sa zvýši prítomnosť kryštalizačných jadier.
- Ako najlepšie pre zdravie včiel odporúčame invertné krmivo doplniť o vitamíny a minerály, prípadne probiotické kultúry.
Poznámky k praktickým otázkam a doplneniu informácií
Najlepším riešením pre prezimovanie včelstiev sú prirodzené medové zásoby. Existujú výnimky, kedy je potrebné siahnuť po alternatívnych zdrojoch potravy, ako sú kŕmne sirupy, najmä pri neskorej znáške melecitózy alebo iného nektáru s vysokým obsahom glukózy, ktoré môžu spôsobiť kryštalizáciu zásob a problémy so zimovaním. Inverzia cukrového sirupu je moderná technológia, ktorá má mnoho výhod, no zároveň si vyžaduje starostlivý výber surovín a kontrolu kvality, aby sa predišlo HMF a ďalším problémom.
