V súčasnosti sa výroba mlieka a mliečnych špecialít v regióne Nitra zameriava na uspokojenie potrieb náročných zákazníkov, vrátane sektora rýchleho stravovania. Základná surovina na výrobu mliečnych produktov - mlieko - pochádza z vlastných fariem so 100 % vysledovateľnosťou a možnosťou kontroly vstupov. Jeho ročná produkcia predstavuje 33 miliónov litrov. Čerstvosť a nutričné hodnoty našich výrobkov sú zachované vďaka zavedenému systému kvality od prijatia surovín cez ich spracovanie a distribúciu do obchodnej siete.
Kontrolu kvality celého procesu zabezpečujú skúsení zootechnici a ošetrovatelia zvierat. Proces výroby surového kravského mlieka je riadený systémom kvality STN ISO 9001. Naše osvedčenie o splnení podmienok na získavanie surového kravského mlieka určeného na ďalšie spracovanie a uvádzanie na trh v zmysle paragrafu §29 zákona NRSR 337/1998 Zb. zák.
Široké portfólio dodávateľov a výrobcov
V regióne Nitra a jeho okolí pôsobí množstvo firiem zaoberajúcich sa výrobou mlieka a mliečnych výrobkov. Medzi ne patria:
- AGRO Next s.r.o. - Gazdovstvo Bruchter Jasenie
- AGRO-RACIO s.r.o. Svätý Kríž
- AGROFARMA, spol. s r.o. Červený Kameň
- Bryndziareň, s.r.o. Turčianske Teplice
- DANIELA SYRY, s.r.o. Stankovany
- FARMA MAJCICHOV, a.s. Majcichov
- HANNIBAL s.r.o. - BIOfarma Jedľovník
- LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s. Levice
- MEGGLE Slovakia s. r. o. - pôvodný názov RAJO s.r.o.
- NikO, s.r.o. Turzovka
- Milchema s. r. o. Považská Bystrica
- LEZPT - ďalšie regionálne subjekty ako Poľnohospodárske družstvá a roľnícke družstvá
Okrem týchto firiem existuje aj mnoho ďalších, ktoré sa venujú výrobe mliečnych výrobkov, ako napríklad AGRO TAMI, a.s. Nitra, AGROCOOP IMEĽ, akciová spoločnosť Imeľ, AGROMÄSO, družstvo Bystrička, Bardejovská mliekareň s.r.o. Bardejov, Bryndziareň a syráreň, s.r.o. Zvolenská Slatina, EUROMILK, a.s. Veľký Meder a ďalšími regionálnymi výrobcami.
Inovácie a tradícia v mliekarenstve
Inovácie a tradícia idú ruka v ruke. Spoločnosť TAMI si uvedomuje súčasný trend zdravého životného štýlu a vzrastajúci dopyt po bio produktoch. Vďaka rozmanitému portfóliu dokážeme uspokojiť široký okruh zákazníkov všetkých vekových kategórií. V Tatranskej mliekarni, ktorá sídli v Kežmarku, vyrábame pestrú škálu mliečnych produktov a dodávame ich na Slovensko, do Čiech a Maďarska.
Historicky siaha história mliečneho priemyslu v regióne až do čias rozvoja mliekarní v Bratislave a neskôr v Nitre. Prvá družstevná prevádzka na spracovanie surového kravského mlieka a výrobu mliečnych špecialít bola spustená už v roku 1932 na Bernolákovej ulici v Bratislave. V roku 1965 bol položený základný stavebný kameň Potravinárskeho kombinátu a samotná mliekareň v Nitre začala produkciu koncom roku 1970. Nitra vyrábala a plnila konzumné mlieka, smotany, kyslomliečne výrobky, jogurty a tvarohy, avšak v priebehu času sa výroba menila v súlade so súčasnou konkurenciou a pojmami trhu.
Portfólio a produkty
V portfóliu TAMI sú uvedené aj špecifické receptúry a krémy. Napríklad: „Mlieko Dráčik“ je kvalitné mlieko s jemnou chuťou, ktoré podporuje zdravý rast detí. Krém: 500 g Tami roztierateľného tvarohu, 250 g smotany. Na želanie sú ponúkané aj mliečne produkty z kravského a kozieho mlieka na rôzne výrobky. Vo výrobe syrov zaznamenávajú úspechy na medzinárodných súťažiach, ako Käsiade v Rakúsku, kde zaujali porotu svojou kvalitou a chuťou.
Špecifické výrobné miesta a produkty
V regióne pôsobí aj Mliečarenský závod v Bobrovci so zameraním na malospotrebiteľské a veľkopotrebiteľské balenia. Mlieko Dráčik je jednou z volieb pre rodiny, doplnená o krémové špeciality a nové syrárske výrobky. Poľnohospodárske družstvo Horná Nitra hospodári na 2300 hektároch pôdy, pričom hlavná činnosť zahŕňa chov dojníc a výrobu mlieka. V minulosti mal aj vlastný bitúnok, ktorý po vstupe SR do EÚ prestal vyhovovať normám. Aj keď sa venujú chovu oviec, dojčenie oviec do úvahy nepripadá.
Odporúčané odkazy na miesta nákupu a produkciu
AGRO TAMI, a.s., Nitra Cabajská 10, 95022 Nitra - široká škála produktov zakúpite v podnikovej predajni v sídle spoločnosti na Cabajskej ulici v Nitre. Malé a stredné firmy ponúkajú aj tradičné výrobky zo 100 % ovčieho mlieka a rôzne mliečne špeciality.
Databáza firiem a organizácií
- AGRO Next s.r.o. - Gazdovstvo Bruchter Jasenie
- AGRO-RACIO s.r.o. Svätý Kríž
- AGROFARMA, spol. s r.o. Červený Kameň
- Bryndziareň, s.r.o. Turčianske Teplice
- AGRO TAMI, a.s., Nitra
- LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s. Levice
- MEGGLE Slovakia s. r. o. - pôvodný RAJO s.r.o. Bratislava
- MLIEMKÁREŇ Bobrovce - Mliečnik Dráčik
| FARMA / MLIEKAREŇA | Miesto | Produkty |
|---|---|---|
| TAMi (AGRO TAMI, a.s.) | Nitra | mlieko, tvarohy, syry, kĺbové výrobky |
| Bobrovec mliekarenský závod | Bobrovce | malospotrebiteľské a veľkopotrebiteľské balenia |
| Tatranská mliekareň | Kežmarok | široké portfólio mliečnych výrobkov |
Historicko-legislatívne pozadie
Prvá družstevná prevádzka na spracovanie surového kravského mlieka a výrobu mliečnych špecialít bola spustená už v roku 1932. Po vojne sa zriaďoval nový národný podnik Západoslovenské mliekarne a v roku 1970 začala prevádzka závodu na Cabajskej ceste. V roku 1993 bola založená AGROMILK, a.s. Nitra, ktorá prešla viacerými zmenami a dnes je súčasťou širšieho kontextu mliekarenského priemyslu v regióne.