Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni. Obľubujete zapekanú zeleninu s mletým mäsom z jedného pekáča? Kuchyňa portálu Ženy v meste vám prináša chutnú novinku, jednoduchý recept na najlepšiu zapekanú cuketu s mletým mäsom. Skvelá na obed, ale aj na večeru.
Vyskúšajte tento jednoduchý recept. Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu. Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Je zdravá, ľahká a dlho vydrží. Cuketa je zelený zázrak pre naše zdravie, nízkokalorická zelenina plná vody. Má málo kalórií, je ideálna pri rôznych diétach. Ľahko sa pestuje a chutí úžasne nielen v lete.
Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a výživné jedlá z cukety, spojenie cukety a mäsa je ideálnou voľbou. Cuketa je zdravá, ľahko dostupná a skvele sa kombinuje s bravčovým, kuracím aj teľacím mäsom. Vďaka nej sú jedlá šťavnaté, ľahšie stráviteľné. Ak hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed alebo večeru, potom je zapekaná cuketa s mletým mäsom a zemiakmi ideálnou voľbou. Tento recept je skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
Ako sa robí najlepšia plnená cuketa?
Cukety vydlabte a dužinu zmiešajte s mletým mäsom, uvarenou ryžou, cibuľou, paprikou a koreninami. Zmesou naplňte vydlabané cukety. Uložte ich do pekáča na kolieska zemiakov, podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 45-50 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia
Ingrediencie
Potrebujeme na plnenú cuketu:
- 4 stredne veľké cukety
- 150 g mletého mäsa ( mix )
- 100 g ryže (neuvarenej)
- 1 zelená paprika
- 1 cibuľa
- 2 veľké zemiaky
- 1 paradajka (na ozdobu)
- pol zväzku čerstvej petrž.promiseovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1,5 PL paradajkového pretlaku
- 60 ml rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- štipka čili (voliteľné)
Na omáčku:
- 1/2 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL soli
- 350 ml horúcej vody
Postup prípravy
- Príprava plnky: Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju. Cukety umyte, odrežte im konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky. Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu. Pridajte 1,5 PL paradajkového pretlaku, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami. Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.
- Zapekanie: Rúru si predhrejte na 180 °C. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra. Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu. Na zemiaky postavte naplnené cukety. Na panvici si rozohrejeme olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Orestujeme do zlata a pridáme mleté mäso. Osolíme, okoreníme a na miernom ohni opražíme cca 10 - 15 minút. Zapekáme asi 40 minút.
- Tipy: Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť. Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian. Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky. Toto kompletné jedlo z jedného pekáča je ideálnou voľbou na rodinný obed bez zbytočného neporiadku v kuchyni.
Ďalšie variácie a tipy
Recept 1: Klasická zapekaná cuketa s mletým mäsom a smotanovou zálievkou
- Ingrediencie: Cuketa, mleté mäso, cibuľa, paradajkové pyré, cesnak, kyslá smotana, vajcia, soľ, korenie, olej, zemiaky.
- Postup: Cibuľu orestujeme na oleji do sklovita. K orestovanej cibuli pridáme mleté mäso a korenie podľa chuti. Nakoniec pridáme paradajkové pyré a roztlačený cesnak. Dusíme cca 15 minút. Cuketu nastrúhame na hrubšie rezance a vyžmýkame prebytočnú vodu. Dno zapekacej misy vyložíme cuketou, osolíme a okoreníme. Pripravíme smotanovú zálievku: kyslá smotana, vajcia, soľ. Na cuketu navrstvíme mleté mäso a zalejeme zálievkou. Pečieme v rúre, kým povrch zlatistý. Podávame so zemiakmi, ryžou alebo hranolkami.
Recept 2: Zapekaná cuketa, zemiaky a fašírky
- Ingrediencie: Cuketa, zemiaky, mleté mäso, cibuľa, korenie, rasca, chilli, papriková pasta, paradajkový pretlak, olivový olej, voda, maslo, cherry paradajky, petržlenová vňať.
- Postup: Zemiaky na plátky, cuketu na kolieska. Mleté mäso s cibulkou a koreninami tvorí fašírky. Do pekáča vrstvy cukety, zemiakov a mäsa, zálievka z paprikovej pasty, paradajkového pretlaku, oleja a vody. Na vrch maslo a cherry paradajky. Pečie sa 30 minút pri 200 °C, potom odkryť a dopečiť 5-20 minút do zlatohneda. Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou. Petržlenová vňať na posypanie.
Tipy, ako využiť cuketu v jedlách s mäsom: ako príloha alebo zeleninová obloha, cuketa výborne chutí restovaná na olivovom oleji, pečená s bylinkami alebo grilovaná ako ľahká príloha. Cuketové špagety, omáčky a ďalšie možnosti.
Spolu s mletým mäsom - najobľúbenejšia kombinácia je cuketa pridaná do fašírok, sekania alebo plnenej papriky.
Ďalšie recepty s cuketou a mletým mäsom
Bravčové fašírky s cuketou, Bravčová sekaná s cuketou, Plnené cukety - ľahké a šťavnaté jedlá vhodné pre obed či večeru. Do plnky sa hodí mleté mäso, ryža, bylinky alebo syr. Ryžu uvaríme podľa návodu. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Cukety rozrežeme pozdĺžne na polovicu a vydlabeme.
Postup pokračuje: naplníme masou, pridáme vajíčko a smotanu, pečieme v rúre, podávame s zemiakmi alebo ryžou. Existuje mnoho variácií, ktoré prinášajú variácie chuti a textúr, a vždy je čo vylepšovať podľa chuti rodiny.
Podávanie a servírovanie: podávame s čerstvými bylinkami, šalátom alebo pečenými zemiakmi. Mäso a zelenina v jednej nádobe urobí obed alebo večeru jednoduchým a praktickým.