Máte chuť na niečo sýte, plné chuti, no zároveň nechcete tráviť hodiny v kuchyni? Tieto zapečené zemiaky s bravčovým mäsom z jedného pekáča sú presne tým pravým riešením!
S minimom námahy a len z niekoľkých základných surovín vykúzlite jedlo, ktoré zasýti celú rodinu a zanechá na jazyku pocit absolútnej blaženosti. Je to ideálny recept na rýchly sobotný obed alebo nenáročnú, no o to chutnejšiu večeru.
Najdôležitejšie informácie o recepte
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Čas pečenia: cca 50 minút (30 minút prikryté + 20 minút odokryté so syrom)
- Počet porcií: 4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebné suroviny
- 500 g bravčovej krkovičky (môžete použiť aj bravčové pliecko alebo stehno)
- 500 g zemiakov (ideálne varný typ B - polopevné, alebo C - múčnaté)
- 1 ks väčšej cibule
- 200 g tvrdého syra (eidam, gouda, čedar alebo iný na zapekanie)
- 3 PL rastlinného oleja
- 1/2 ČL sušenej majoránky
- 1/2 ČL mletej sladkej papriky
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- čerstvý rozmarín (cca 1-2 vetvičky)
- čerstvá pažítka (cca 1-2 PL nasekanej na posypanie)
Postup prípravy
- Bravčovú krkovičku najprv umyjeme a dôkladne osušíme, nakrájame na väčšie kocky (2-3 cm). Pripravené kúsky mäsa vložíme do dostatočne veľkého pekáča.
- Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na približne rovnako veľké kocky ako mäso; pridáme ich do pekáča k mäsu. Cibuľu ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na tenšie polkolieska; pridáme k mäsu a zemiakom.
- Celý obsah pekáča polejeme 3 polievkovými lyžicami rastlinného oleja a dôkladne ochutíme soľou, korením, majoránkou a paprikou. Pekáč priklopíme vekom a niekoľkokrát opatrne zatraseme, aby sa všetko premiešalo. Na vrch vložíme rozmarín.
- Rúru predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná rúra 160-170 °C). Pekáč vložíme do rúry a prikryté pečieme cca 30 minút.
- Po uplynutí 30 minút vyberieme pekáč, zložíme veko a rovnomerne posypeme nastrúhaným syrom. Vrátime späť bez veka a pečieme ďalších približne 20 minút, kým sú zemiaky a mäso mäkké a syr zlatistý a chrumkavý.
- Hotové zapekané zemiaky s bravčovým mäskom vyberieme z rúry a pred podávaním ich bohato posypeme čerstvou pažítkou.
- Podávame ihneď, kým je jedlo horúce a syr pekne roztopený.
Tipy na vylepšenie chuti
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridávam do pekáča pár strúčikov cesnaku, buď vcelku alebo nakrájaných na plátky.
- Namiesto bravčovej krkovičky môžete použiť aj bravčové pliecko, stehno, alebo kuracie či morčacie stehná nakrájané na väčšie kusy; čas pečenia sa môže mierne prispôsobiť.
- Pre pikantnejšiu verziu pridajte štipku mletého chilli alebo kajenského korenia, prípadne údenú papriku.
- Rozmarín môžete po dopečení ponechať, alebo ho odstrániť podľa chuti.
Alternatívne variácie a poznámky
Tieto zapečené zemiaky s bravčovým mäsom sú skutočnou oslavou jednoduchosti a skvelej chuti. Nezabudnite, že môžete použiť aj iné druhy mäsa a že je možné pridať zeleninu ako papriku, paradajky, šampiňóny, cuketu alebo brokolicu medzi vrstvy zemiakov a mäsa.
Ďalšia verzia receptu pre obmieňanie:
Zemiaky nakrájame na tenké plátky, kuracie prsia na kocky, brokolicu na ružičky; zmiešame so zvyšnými surovinami a dáme do zapekacej misy. Nalejeme smotanu a zapekáme; na koniec posypeme syrom a dopečieme do zlatista.
🥔 Pečené zemiaky v reštauračnej kvalite doma 🍴
Základný a praktický recept na rýchlu prípravu
1 kg zemiakov a 500 g kuracích pŕs, spolu s cibuľou, cesnakom a smotanou na varenie zabezpečia rýchly obed alebo večeru. Postup je vrstvený a výsledok si získava chuťou aj textúrou.
Servírovanie a výživové poznámky
Zapekané zemiaky s mäsom sú vhodným a výdatným jedlom pre celú rodinu. Zemiaky a kuracie mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame.
Note: vzhľadom na požiadavky používateľa sme nepoužili žiadny blokový titulok typu "Záverečné slová" či podnadpisy typu "Všeobecné poznámky".