Najmä večer chceme jedlo, ktoré je ľahké, výživné a rýchlo pripravené. V tomto článku nájdete pestrý súbor receptov na rýchle večere, ktoré si môžete prispôsobiť podľa chuti, dostupných surovín aj času, ktorý na varenie máte. Pozornosť je venovaná vyváženosti živín, aby vaše telo dostalo všetko, čo potrebuje na regeneráciu po dni plnom aktivít.
Rýchle tipy a postupy na večeru zo zvyškov a jednoduchých surovín
-
Nakrájeme zeleninu na menšie kúsky a pripravíme tuniakový šalát s korením a štipkou soli. Ak sú vám už cestoviny z obeda, použijeme ich a pripravíme si večeru za 5 minút. Zeleninu poriadne umyjeme a nakrájame do veľkej misy. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a všetky ingrediencie premiešame s jemným tvarohom a cestovinami.
-
Mäso z lososa umyjeme pod vodou, narežeme tenké rezy a vložíme do nich plátky rajčiny a citrónu. Rybu zabalíme do alobalu a necháme vo vyhriatej rúre piecť približne 18 minút pri 180 °C.
-
Bryndzová nátierka na čerstvý rožok je vynikajúca. V menšej miske spolu zmiešame všetky suroviny a pridáme približne 2 polievkové lyžice horúcej vody, aby nátierka bola hladká. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.
-
Cherry paradajky a očistené avokádo si pokrájame na malé kúsky. Tortillu pocesnakujeme či rozotrieme na ňu olivový olej. Na tortillu poukladáme paradajky, šunku a avokádo a zrolujeme. Necháme zapiecť a podávame napr. so zeleninovou prílohou.
-
Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Na panvici zohráme olivový olej a rozlejeme naň 2 vajíčka. Po cca 2 minútach uložíme na vajíčka plátky syra a šunky, rolku uzavrieme a opiekame z oboch strán.
-
Syr vyberieme podľa chuti: olomoucké syroče, eidam, čedar či gouda. Na toast syr nastrúhame alebo položíme plátky.
-
Cuketu nastrúhame na hrubšie a zmiešame s nastrúhanými zemiakmi, cesnakom, vajíčkom, múkou, soľou a korením, aby vznikli placky. Placky vyprážame v rozpálenej panvici na olivovom oleji z oboch strán, odstavíme na papierový obrúč a podávame so tvarohom alebo kečupom.
-
Chlieb nakrájame na krajce. Vajcia vyšľaháme a pridáme mlieko, korenie a soľ. Panvicu rozohrejeme olejom a chlebík namočíme do vajíčkovej zmesi. Opečieme do zlatista z oboch strán.
-
Zrelé avokáda roztlačíme a zmiešame s cherry paradajkami, pretlačeným cesnakom, olivovým olejom a sezamovými semienkami. Dochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením. Nátierka je skvelá so šalátom alebo chlebom.
-
Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame ponorným mixérom a necháme cesto odstáť. Rozohrejeme panvicu a palacinky pečieme bez oleja. Podávame s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.
-
Tatarskú omáčku zmiešame s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný syr a nátierku necháme odstáť cez noc.
-
Na panvici orestujeme cibuľu a papriku do polomäkka. Na suchú panvicu položíme tortillu, na polovicu rozložíme vrstvu syru a šunky, pridáme zeleninovú zmes a tortillu zatvoríme. Quesadillu môžeme doplniť fazuľou alebo kukuricou a podávať so smotanou alebo guacamole.
-
Avokádo vydlabeme, roztlačíme a pridáme nasekanú cibuľu, paradajku, koriander a čili. Dochutíme soľou a limetkovou šťavou. Tipy: po niekoľkých hodinách môže vzniknúť jemná hnedá vrstva na guacamole, túto vrstvu ľahko odstránime lyžičkou.
-
Vajíčka uvaríme natvrdo (cca 10 minút). Avokádo roztlačíme a pridáme zvyšné suroviny. Keď vajíčka vychladnú, pridáme ich k zmesi a premiešame.
-
Paradajkovú omáčku zohrejeme a pridáme ricottu, soľ a korenie. Pridáme gnocchi a varíme do mäkka (zvyčajne 5 minút). Na koniec prisypeme čerstvé bylinky a krátko povaríme.
Ak potrebujete inšpiráciu na zeleninové variácie, použite mix čerstvej zeleniny a strukovín - ideálne pre rýchlu a zdravú večeru bez dlhého varenia. Zaujímavé kombinácie zahŕňajú aj tradičné aj moderné recepty z oblasti cestovín, šalátov, nátierok a zapekancov.
Tipy do praxe
- Plánujte jedálniček na týždeň, aby ste zbytočne neobchodovali n jednu večeru a mali vždy po ruke jednoduché suroviny.
- Ako doplnok k večeri používajte konzervy vo vlastnej šťave, paradajkové pretlaky a kvalitný syr na rýchle doplnenie bielkovín a chuti.
- Dochutiť môže aj sezónne bylinky, ktoré zvyšujú chuť bez zbytočných kalórií.
- Ak nemáte čas, skúste jedlá pripravené za menej ako 20 minút - rýchle obedy a večere sú ideálnou voľbou pre zaneprázdnený deň.
Ďalšie inšpirácie a kategórie receptov
V článku nájdete aj odkazy na:
- Jednoduché letné jedlá a večere do 20 minút
- Rýchle cestoviny, risotta, placky a chuťovky
- Bezmasité možnosti s rôznymi zeleninovými nádivkami
- Indické dhály a karfiolové placky pre vegánov a vegetariánov
- Sladké a slané variácie, ktoré doplnia večeru
Lehké jídlo z jedné pánve (LEHKÁ VEČEŘE)
Prehľadné tabuľkové zobrazenie vybraných receptov
| Názov receptu | Hlavná zložka | Čas prípravy | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Tuniakový šalát s cestovinami | Tuniak, cestoviny, tvaroh | 5-10 min | rytmické večere, rýchly obed |
| Losos v alobale | Losos, rajčiny, citrón | 18 min | líti večera s rybou |
| Bryndzová nátierka na rožok | Bryndza, syr, chlieb | 5 min | ľahká večera |
| Avokádové tortilly | Avokádo, paradajky, šunka | 15 min | ľahká večera, snack |