Túžite po ľahkom, osviežujúcom a zároveň sýtom jedle, ktoré vás prenesie do slnečného Stredomoria? Tento jednoduchý zemiakový šalát s tuniakom je presne to, čo hľadáte. Je skvelým príkladom toho, ako jednoducho a rýchlo si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo. Kombinácia chutných zemiakov, šťavnatých paradajok, sviežej cibuľky a kvalitného tuniaka vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Vďaka svojej sviežosti a ľahkosti je ideálny pre teplé letné dni, kedy sa vám nechce tráviť hodiny v kuchyni, ale určite si ho zamilujete aj počas celého roka.
Ingrediencie pre dokonalý zážitok
- Zemiaky (odporúčame varný typ A alebo B)
- Tuniak v konzerve (najlepšie v olivovom oleji)
- Cherry paradajky
- Červená cibuľa
- Špenát (čerstvý alebo mrazený)
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Tymián
- Zelené olivy
- Jalapeňo paprička (voliteľné)
- Čerstvá bazalka
- Dijonská horčica
Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj kapary alebo sušené paradajky. Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený, ktorý predtým rozmrazíte a zbavíte prebytočnej vody.
Je drahý konzervovaný tuniak podvod?
Dva spôsoby prípravy zemiakov:
- Pečené
- V pare
Pečené zemiaky pre plnšiu chuť
Predhrejte rúru na 225 stupňov a vyložte plech papierom na pečenie. Zemiaky umyte, nakrájajte na menšie kúsky a rozložte na plech. Pokvapkajte olejom, ochuťte soľou, čiernym korením, tymianom a premiešajte. Vložte plech do rúry a pečte približne 25 minút, kým zemiaky nezmäknú a nebudú mierne chrumkavé.
Zemiaky v pare pre ľahší variant
Príprava je ako vždy veľmi jednoduchá a rýchla, ak máte všetko dobre pripravené. Zemiaky očistite a nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny, a tie potom na cca centimetrové kúsky. Vložte ich na paročík, prikryte, vodu nechajte zovrieť a paríte 10 minút.
Príprava ostatných ingrediencií a lahodného dressingu
Kým sa zemiaky pripravujú, využite čas na pokrájanie ostatných ingrediencií: opláchnite špenát v studenej vode v cedníku a nechajte odkvapkať. Umyte cherry paradajky a nakrájajte ich na štvrtiny. Ošúpte červenú cibuľu a nakrájajte ju na prúžky alebo kolieska. Prepláchnuté zelené olivy prekrojte na polovice. Ak chcete, nakrájajte jalapeňo papričku na jemné pásiky a pár lístkov čerstvej bazalky. Sceďte tuniaka.
Príprava dressingu. Na dressing zmiešajte ochutený olivový olej z tuniaka (bola by škoda ho vyliať, odporúčame siahnuť po kvalitnej konzerve s olivovým olejom ochuteným oreganom) so štipkou čierneho korenia a dvoma lyžičkami horčice. Odporúčame kvalitnú dijonskú horčicu so zeleným korením, ktorá má ostrú a prenikavú chuť, navyše je dosť slaná, takže už nemusíte pridávať nijakú soľ.
Spojenie všetkých chutí
Vyberte plech z rúry a nechajte zemiaky 5 minút vychladnúť (alebo zlejte hotové zemiaky z paráka). Potom ich pridajte do veľkej misy k tuniaku, paradajkám, cibuľke, špenátu, olivám a bazalke. Premiešajte s pripraveným dressingom.
Môj tip: Ak si budete chcieť šalát pripraviť načerveno, použite červenú papriku a tuniaka v paradajkovej omáčke. Zaujímavou, aj keď časovo náročnejšou obmenou je použitie čerstvej ryby. Najväčším triumfom tohto šalátu je jeho sofistikovanosť. Na jednej strane robustný - zemiaky, kocky papriky, cibuľa, na druhej strane však veľmi chutný a plný výrazných chutí - jemný tuniak, ostrá horčica, pikantné jalapeňo. Príprava je ako vždy veľmi jednoduchá a rýchla, ak mám všetko dobre pripravené - to znamená hrniec s paracík na varnej doske, pripravené suroviny na dressing, umytá a jadierok zbavená paprika, prípadne jalapeňo paprička a očistené zemiaky a červená cibuľa. Zemiaky nakrájame pozdĺžne na štvrtiny a tie potom na cca centimetrové kúsky, ktoré vložíme na parací, prikryjeme, vodu necháme zovrieť a paríme 10 minút. Túto dobu využijeme na pokrájanie papriky na kocky, na polovice poprekrajujeme prepláchnuté zelené olivy, na kolieska cibuľu a na jemné pásiky (kto chce) jalapeňo papričku a pár lístkov čerstvej bazalky. Na dressing zmiešame ochutený olivový olej z tuniaka so štipkou čierneho korenia a dvoma lyžičkami horčice. Ja v poslednej dobre veľmi rád používam kvalitnú dijonskú horčicu so zeleným korením, ktorá má ostrú a prenikavú chuť, navyše je dosť slaná, takže už nebolo potrebné pridávať nijakú soľ. Hotové zemiaky zlejeme a priamo v hrnci zmiešame so zeleninou, olivami, bazalkou a tuniakom a potom premiešame s dressingom. Môj tip: Ak si budete chcieť šalát pripraviť načerveno, použite červenú papriku a tuniaka v paradajkovej omáčke. Zaujímavou, aj keď časovo náročnou obmenou je použitie čerstvej ryby. Najväčším triumfom tohto šalátu je jeho sofistikovanosť. Na jednej strane robustný - zemiaky, cijky papriky, cibuľa, na druhej strane však veľmi chutný a plný výrazných chutí - jemný tuniak, ostrá horčica, pikantné jalapeňo. Nepochybujem o tom, že sa stane hitom u každého, kto ho vyskúša, lebo je famózny a jednoduchý!
Tabuľka s časťami prípravy a zložkami (na prehľad):
| Zložka | Opis/varianta | Čas prípravy |
|---|---|---|
| Zemiaky | pečené alebo pare | 25 minút (pečené) / 10 minút (parné) |
| Tuniak | v olivovom oleji, sceďte | - |
| Paradajky | červené cherry | - |
| Špenát | čerstvý alebo mrazený | - |
| Dressings | olivový olej z tuniaka + horčica | - |
Najväčším triumfom tohto šalátu je jeho sofistikovanosť. Na jednej strane robustný - zemiaky, kocky papriky, cibuľa, na druhej strane však veľmi chutný a plný výrazných chutí - jemný tuniak, ostrá horčica, pikantné jalapeňo. Nepochybujem o tom, že sa stane hitom u každého, kto ho vyskúša, lebo je famózny a jednoduchý!