Táto nepečená torta je ideálnym riešením pre horúce dni, keď nechceme tráviť dlhé hodiny v rúre. Vďaka vrstveniu piškót, krému zo smotany a tvarohu a čerstvému ovociu vznikne ľahký, krémový dezert, ktorý osvieži každú oslavu či rodinné stretnutie.
Potrebné suroviny a možné varianty
Voliteľný sušienkový základ: 130 g maslových sušienok pomletých na jemnú drobenku + 50 g rozpusteného masla. Bez základu voľba tiež funguje.
Krém a spojivá: 350 g jemného mäkkého tvarohu, 400 g kyslej smotany (aspoň 16 % tuku), 160 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 25 g želatíny (alebo plátkovej podľa potreby) a 70 ml studenej vody na napučanie želatíny. Na ozdobu: 30 g bielej čokolády.
Ovocie: čerstvé jahody, ďalšie podľa chuti - maliny, ríbezle, černice či banány. Mäkké ovocie zjemní chuť a farby tortu spríjemnia vizuálne.
Ďalšie poznámky: možno doplniť o šťavu z citróna na bránenie zhnednutiu banánov, prípadne o poliatok želé na vrchu pre lesk a pevnejšiu vrstvu.
Postup krok za krokom (bez pečenia)
- Na dno tortovej formy rozložte piškóty - vrstvy môžu byť doplnené aj detskými kruhovými piškótami na okraji formy, aby vznikol „rám“.
- Pripravte si krém: kyslú smotanu zmiešajte s tvarohom a cukrom, vznikne hladký krém. Môžete použiť aj ručný mixér, aby bol krém dokonale jemný.
- Na vrstvu piškót naneste tretinu krému a na ňu rozložte polovicu jahôt. Pokračujte vrstvami piškót, krému a ovocia až po naplnenie formy. Záverečnú vrstvu tvoria piškóty a krém.
- Nechajte tortu odpočívať v chladničke aspoň 4 hodiny, v ideálnom prípade cez noc, aby piškóty nasiakli a torta získala pevnosť pre krájanie.
Podľa potreby môžete pridať aj sušienkový základ, alebo pripraviť krém z kombinácie tvarohu a hustej smotany, pričom želatína pomôže stabilizovať štruktúru torty.
Tipy a variácie na chuť a vzhľad
- Pridajte na vrch strúhanú bielu čokoládu pre pekný vizuálny efekt a sladkú bodku.
- Ak chcete krém s výraznejšou kávovou alebo kakaovou príchuťou, do smotany prilievajte lyžicu kakaa alebo studenej kávy.
- Ozdobte vrch čerstvým ovocím alebo lesklým vzhľadom želé tortovým; z hladiny vznikne elegantná a svieža dekorácia.
- Morálne si môžete vybrať medzi klasickým sušienkovým základom alebo bez neho; každý variant má svoje čaro a ľahkú prípravu.
Čas, chladenie a porcie
Čas prípravy: približne 25-30 minút (bez dlhého pečenia). Čas chladenia: minimálne 5 hodín, ideálne cez noc. Počet porcií: približne 8-12 porcií, tortová forma s priemerom 20-24 cm.
Časté otázky a praktické rady
- Musí byť želatína vždy napučaná a potom rozmiešaná vlažnou, nie horúcou, tekutinou. Takto sa krém nerozteká a drží spolu.
- Ovocie pridávajte do krému tesne pred nalievaním do formy, aby sa nerozpadlo alebo nenasiakalo príliš rýchlo.
- Pre extra pevnosť nechajte tortu dovnútra stuhnúť cez noc a až ráno ju servírujte.
Podľa rodinného receptu
Niektoré rodinné recepty vyžadujú aj šľahačku, ktorú vyšľaháme zvlášť a spojíme so zvyšnými zložkami, čím získame ľahký, elegantný krém. Napríklad verzia so šľahačkou a kyslou smotanou: 600 g kyslej smotany zmiešame s tvarohom a ¾ balíčkom vanilkového cukru. Poslednú vrstvu tvorí šľahačka zo šľahačky vyšľahanej do tuhej šľahačky a rozotrieme ju na vrstvu piškót, pokryjeme ju zvyšnými kúskami ovocia a piškótami.
Bostonský krémový grahamový koláč bez pečenia | Jednoduchý recept na dezert s pudingom a šľahačkou
Nepečená smotanová torta s jahodami a banánmi je jednoduchá na prípravu a pri správnom postupe z nej vznikne krémová, osviežujúca pochúťka. Môžete ju prispôsobiť podľa sezóny - s použitím čerstvého jablka, čučoriedok alebo broskýň, podľa toho, čo máte po ruke a čo máte najradšej.
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Zmixuj, nalej, vychlaď: Božská smotanová torta s ovocím hotová raz-dva
Časom sa z torty môže stať klasika na letné oslavy a grilovačky. Nepečená torta je skvelá pre tých, ktorí nechcú alebo nemôžu piecť a zároveň chcú dosiahnuť krásny a chutný výsledok.