Tak a už sme naplno vhupli do jesennej nálady. A nemám teraz na mysli tú sychravú, pochmúrnu keď nám celé dni prší, ale tú, keď jeseň ukazuje svoje najkrajšie stránky. A čo ešte ide s jeseňou ruka v ruke? No a nepoznám lepší spôsob privítania jesene ako tekvicovým receptom. Nebojte, ubezpečujem vás, že ich bude túto jeseň ešte niekoľko. Možno ste sa nikdy nezamýšľali nad pôsobením potravín na jednotlivé orgány, no verte či nie, má to svoj význam. To, že majú svoju sezónu práve na jeseň nie je bez príčiny. Aby sme organizmu uľahčili prechod z horúceho letného obdobia do toho studenšieho, mali by sme podporiť funkciu sleziny a žalúdka. Prospieva im varená strava, ktorá by mala byť konzumovaná počas celého dňa a ich typickou chuťou je sladká. Nie však v podobe rafinovaného cukru, ale v podobe prirodzene sladkých potravín, ktoré okrem ryže, obilnín, pšena, gaštanov, mrkvy či zázvoru zastupuje aj moja milovaná tekvica.
Hľadáš easy dezert bez lepku, v ktorom skvele zužitkuješ tekvíc? Vyskúšaj extra vláčne rezy z mandľovej múky, ktoré budú nádherne rozvoniavať na celý byt a skvele sadnú tvojmu zažívaniu! Navyše nie sú chudobné na obsah bielkovín, naopak ušetríš na kalóriách. 💪🏻 Tak ako? Pripravíš si ich tiež?
TAJNÁ INGREDIENCIA na ŽUVACIE TEKVICOVÉ SUŠIENKY - Recept od DOUBLE STOP BAKE SHOP #jednoduchýrecept
Recept 1: Tekvicové Rezy z Mandľovej Múky
Ingrediencie: Tekvicové pyré, Javorový sirup, Mandľové maslo, Vajcia, Vanilka, Mandľová múka, Perníkové korenie, Prášok do pečiva, Soľ, Čokoládové kúsky (voliteľné)
Postup:Vo veľkej mise zmiešaj tekvicové pyré, javorový sirup, mandľové maslo, vajcia a vanilku a všetko vyšľahaj dohladka. Prisyp mandľovú múku, perníkové korenie, prášok do pečiva a soľ a všetko dôkladne zmiešaj. Zmes vlej do pripravenej zapekacej misy a podľa potreby ju posyp ďalšími čokopecičkami. Nechaj na 0 minút vychladnúť. Vychutnávaj len tak alebo s jogurtom či tvarohom.
Recept 2: Tekvicové Cookies s Arašidovým Maslom a Čokoládou
Ak máte chuť na niečo voňavé, mäkké a sladké akurát, skúste tieto tekvicové cookies s arašidovým maslom a čokoládou. Postup: V mise zmiešajte arašidové maslo, nasekanú čokoládu, tekvicové pyré, vajce, med, kypriaci prášok a škoricu. Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou robte malé kôpky cesta. Každú ešte pred pečením môžete posypať kúskami čokolády. Po vytiahnutí z rúry ich nechajte vychladnúť.
Recept 3: Tekvicovo-Medové Sušienky s Ovsenými Vločkami (bez lepku)
Zisti, ako pripraviť chutné, sýte, chrumkavé a zdravé tekvicovo-medové sušienky s ovsenými vločkami. Recept je jednoduchý a môžeš ho prispôsobiť na bezlepkový. Neobsahuje vajíčka, mliečne výrobky ani rafinovaný cukor! Preto si ho môžu dopriať aj ľudia, ktorým robí mlieko či lepok zle. Tak šup, je čas upiecť (a zjesť) túto pochúťku!
Čas prípravy: 30 minút (príprava, vrátane pečenia + vychladnutie)
Ako na to? V miske zmiešame kokosový olej, tekvicové pyré, škoricu, soľ a vanilku. Vmiešame med. Pridáme vločky a ovsenú múku, posypeme práškom do pečiva. Miešame, kým sa zmes celá nespojí. Primiešame čokoládu alebo hrozienka. Cesto chladíme 30 minút. Predhrejeme rúru na 170 ˚C a plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto na sušienky dávkujeme lyžicou. Ja som z neho robila guľôčky a na plechu rukou vytvarovala sušienky. Tie sa príliš neroztečú, ak vôbec. Takže ako ich vytvarujete, také približne ostanú. Pečieme pri 170 ˚C 10-15 minút. Pred podávaním necháme chvíľku vychladnúť.
Recept 4: Voňavé, Vláčne a Maslové Tekvicové Sušienky
Voňavé, vláčne a dokonale maslové tekvicové sušienky patria k najobľúbenejším jesenným receptom. Spájajú jemnú chuť tekvicového pyré, ovsených vločiek a orechov s vôňou škorice a muškátového orieška. Tento recept na tekvicové sušienky je jednoduchý, rýchly a nádherne prevonia celý domov. Postup: Z tekvice si pripravte pyré. Stačí kocky tekvice dusiť pod pokrievkou v rajnici v troche vody. Uvarenú tekvicu rozmixujte tyčovým mixérom na pyré. Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s vajcom. K tekvicovému základu nasypte pomleté orechy, zľahka pomleté ovsené vločky, trstinový cukor a 100 g múky. Dobre premiešajte. Pridajte jedlú sódu, štipku soli a korenie podľa chuti. Muškátový oriešok nastrúhajte. Pridajte ďalších 100 g múky a rukami spracujte hladké cesto. Cesto dajte na 15 minút odležať do chladničky. Z vychladeného cesta tvorte rovnomerné guľky. Veľkosť závisí od toho, aké veľké chcete sušienky mať. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. 15-20 minút.
Tipy a poznámky
Tipy A rady: Sušienky sa hodia ako desiata pre deti do školy a takisto si na nich pochutnáte pri horúcom popoludňajšom čaji. Pečenie vs. grilovanie vs. „Utiekol som babičke, utiekol som dedkovi a tebe tiež utečiem!“ Náš recept na bezlepkové šišky si rozhodne nenechajte utiecť, pretože vďaka pridanej tekvici sú úžasne vláčne a zlatisto žlté. Tí z Vás, ktorí sledujú naše sociálne iste z kvízu vedia, že tekvica je klasifikovaná ako ovocie a preto je ideálna na prípravu sladkých jedál.
Ako prvú si musíme upiecť tekvicu, ktorá je hlavnou surovinou tohto recept. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Medzitým si tekvicu umyjeme, rozkrojíme a zbavíme semienok. Rozkrojenú polovicou tekvice položíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do mäkka (zhruba 30 - 40 minút). Po upečení necháme tekvicu starostlivo vychladnúť a po vychladnutí ju rozmixujeme na pyré. Na prípravu šišiek budeme potrebovať 250 g pripraveného pyré. K pyré pridáme vajcia a žĺtok, mlieko, vanilkový extrakt a rozpustené maslo. Zmes poriadne premiešame aby sa všetky suroviny spojili. V druhej miske zmiešame múku, xantánovú gumu, kypriaci prášok, cukor, soľ a korenie. Po dôslednom premiešaní zmes postupne pridávame k tekvicovej zmesi a vypracujeme cesto. Teraz stačí šišky už len vysmažiť v oleji. Menší hrniec naplníme z polovice olejom a necháme poriadne rozpáliť. Pomocou dvoch lyžičiek vytvoríme guľôčku, ktorú vložíme do rozpáleného oleja a smažíme dozlatista. Lyžičky je dobré pred každou novou porciou zmočiť vo vlažnej vode, aby sa cesta príliš nelepilo. Hotové šišky necháme vychladnúť a odkvapkať od prebytočného oleja. Posledným krokom je obaľovanie šišiek v posype.
Jeseň je presne to obdobie, keď je všade veľa tekvíc - a z nich sa dá pripraviť kopec dobrôt. Ak máte chuť na niečo voňavé, mäkké a sladké akurát, skúste tieto tekvicové cookies s arašidovým maslom a čokoládou. V mise zmiešajte arašidové maslo, nasekanú čokoládu, tekvicové pyré, vajce, med, kypriaci prášok a škoricu. Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou robte malé kôpky cesta. Každú ešte pred pečením môžete posypať kúskami čokolády. Po vytiahnutí z rúry ich nechajte vychladnúť.
Čas prípravy: 30 minút; Príprava, vrátane pečenia; 30 minút; Vychladnutie. Ako na to? V miske postupne pridávame a miešame zložky podľa jednotlivých receptov. Predhrejeme rúry na 170 ˚C, vyložíme plech papierom na pečenie a tvarujeme sušienky podľa návodu. Doba pečenia sa pohybuje okolo 10-20 minút v závislosti od receptu. Pred podávaním necháme chvíľku vychladnúť.
tags: #bezlepkove #susienky #z #tekvice