Tento recept ponúka ľahkú cestu k vláčnemu a arómami naplnenému banánovému koláču, ktorý je úplne bez lepku. V texte sú zhromaždené všetky použité postupy a suroviny z poskytnutého námetu a prepojené do zrozumiteľného a podrobného návodu na prípravu.
Potrebné suroviny
- 5 ks vajec veľkosti M
- 140 g práškového cukru
- 1 ks vanilkový cukor
- maslo, mäkké
- trstinový cukor
- 3 zrelé až prezreté banány
- kyslá smotana
- bezlepková múka (Promix PK alebo PK špeciál)
- sóda bikarbóna
- štipka soli
- orechy (nasekané vlašské)
- olej alebo iný tuk na vymazanie formy
- papier na pečenie
Postup prípravy
- Najprv zmäknuté maslo spolu s trstinovým cukrom vyšľaháme do krémova. Potom pridáme celé vajcia a vanilkový cukor (alebo vanilkový extrakt) a metličkou ich dobre zapracujeme.
- Na túto zmes potom pridáme bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál premiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli. Vareškou zapracujeme múku do mokrých prísad.
- Tri zrelé až prezreté banány rozmixujeme mixérom alebo ponorným mixérom spolu s kyslou smotanou a túto zmes vlejeme do pripraveného cesta. Všetko spolu varechou premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, uhladíme povrch a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pečieme približne pol hodiny, kým koláč na povrchu nie je pružný na dotyk. Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť.
- Pred podávaním ho poprášime práškovým cukrom.
Tipy a poznámky
- Použitie zrelých banánov je kľúčové pre sladkosť a jemnosť hotového koláča.
- Bezlepkové múky môžu mať mierne odlišnú štruktúru; ak je cesto príliš husté, prisypte malé množstvo mlieka alebo kyslej smotany.
- Na zlepšenie vlhkosti môžete do cesta pridať trochu kyslej smotany viac alebo trošku oleja.
- Teraz, keď je sklad dočasne zatvorený, tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť prezreté banány a pripraviť chutné domáce pečené dobroty bez lepku.
Prípadná vizualizácia postupu
Nasledujúca ilustrácia znázorňuje postup krokov: príprava surovín, miešanie mokrých a suchých zložiek, spojenie zmesi, pečenie a podávanie.
Lahodný a jednoduchý bezlepkový banánový chlieb
Možná tabuľka - porovnanie surovín a výživy (orientačne)
| Súrovin | Množstvo | Poznámky |
|---|---|---|
| Vajíčka | 5 ks | veľkosti M |
| Práškový cukor | 140 g | |
| Vanilkový cukor | 1 ks | |
| Bezlepková múka | podľa potreby | Promix PK alebo PK špeciál |
| Sóda bikarbóna | 1/2 lžičky | |
| Banány | 3 ks | zrelé |
| Kyslá smotana | podľa potreby | na úpravu konzistencie |
Po Vianociach a novoročných sviatkoch sa nám asi nechce opäť tráviť veľa času pri sporáku. Ale ak máte chuť na sladké a viete si ukrojiť zo svojho dňa pol hodinku, poďte si s nami napiecť tento jednoduchý a veľmi chutný banánový koláč bez lepku. Recept si uložte, určite sa vám zíde, keď niekedy doma nájdete prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť.
tags: #bezlepkovy #bananovy #kolac