Lúpané konopné semienka sa dnes označujú ako superpotravina. Niet sa však ani čomu čudovať. Ich chuť a účinky sú obľúbené už dlhé roky a ľudia ich poznajú od staroveku. Konopné semienka sú semená rastliny konope, ktorá je botanicky známa ako Cannabis sativa L.. Konopnú rastlinu si mnohí občas mýlia s marihuanou. Konope však obsahuje žiadne resp. iba stopové množstvá THC. Je úplne legálna a pestuje sa napríklad na potravinárske, stavebnícke, kozmetické a iné účely.
Konopné semienka boli v posledných rokoch znovu objavené, najmä v západnom svete, pretože sa predpokladá, že majú veľké liečivé schopnosti. Po tisíce rokov sa ľudia spoliehali na rastlinné semienka ako na zdroj potravy a energie. Konope je pestované v dejinách ľudstva od začiatku výroby potravinárskych plodín. Konopný priemysel je pravdepodobne jeden z najstarších na svete a siaha desiatky tisíc rokov do minulosti. Konope sa používalo na výrobu ľanu, papiera, odevov, kozmetických prípravkov a stavali sa z neho obydlia.
Nutričné bohatstvo konopných semienok
Konopné semienka sú výnimočne výživné a bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a rôzne minerálne látky. Konopné semienka sú bielkovinová bomba! Má jedinečnú „orechovú“ chuť, ktorá sa nedá porovnať so žiadnym iným semenom. Ich oriešková chuť pripomína slnečnicové semienka a píniové oriešky, hoci konopné semienka majú jemnejšiu chuť. Oriešková chuť konopných semienok pripomína slnečnicové semienka a píniové oriešky, hoci konopné semienka majú jemnejšiu chuť. Vďaka lahodnej orieškovej chuti skvelo doladia hráškový, mrkvový či brokolicový krém.
Konopné semienka sú skvelým zdrojom bielkovín, pretože viac ako 25 % ich celkových kalórií pochádza z vysokokvalitných bielkovín. V prepočte na hmotnosť totiž konopné semienka poskytujú podobné množstvo bielkovín ako hovädzie a jahňacie mäso - 30 gramov konopných semienok alebo 2 - 3 polievkové lyžice poskytujú približne 11 gramov bielkovín. Keď potravina obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, nazývajú sa to kompletním zdrojim proteinu. Väčšina potravín rastlinného pôvodu ako semená, strukoviny, orechy, celozrnné výrobky a zelenina majú tendenciu byť neúplnými zdrojmi bielkovín, čo znamená, že obsahujú niektoré, ale nie všetky esenciálne aminokyseliny. Avšak niekoľko rastlinných potravín, medzi ktoré patria aj konopné semienka, sú kompletnými zdrojmi bielkovín. Konopné semienka sa odlišujú od väčšiny semien kvôli ich vyššiemu obsahu bielkovín a skutočnosti, že sú považované za kompletný zdroj bielkovín. V porovnaní s chia a ľanovými semienkami obsahujú konopné semienka dvojnásobné množstvo bielkovín a majú nižší obsah sacharidov! Konopné semienka obsahujú 33% bielkovín a predstavujú kompletný zdroj proteínov. Podľa kanadského výskumu obsahujú najvyššie percento bielkoviny edestínu zo všetkých rastlinných zdrojov.
Konopné semienka obsahujú viac ako 30 % tuku. Sú mimoriadne bohaté na dve esenciálne mastné kyseliny, a to kyselinu linolovú (omega-6) a kyselinu alfa-linolovú (omega-3). Konope má pomer 1:3 esenciálnych mastných kyselín Omega-3 k Omega-6, ktorý je prirodzene vyvážený (EFA). Konopné semienka sú možno malé, ale sú plné kritických minerálov a živín, ktoré všetci potrebujeme v každodennej strave, živín, ktorých mnohí z nás majú nedostatok. Konopné semienka sú bohaté na zdravé tuky. Konopné semienka obsahujú vysoké množstvo aminokyseliny arginín, ktorá v tele produkuje oxid dusnatý. Konopné semienka obsahujú aj dôležité vitamíny a minerály ako zinok, železo, draslík, mangán, horčík, vitamín E, fosfor. Obsahujú aj vitamíny A, D, E a K. Konopné semienka sú zdrojom bielkovín a obsahujú minerály potrebné pre správne fungovanie nášho tela, vrátane vápnika, horčíka, draslíka, fosforu železa a zinku.
Celé konopné semienka obsahujú veľké množstvo vlákniny (rozpustnej aj nerozpustnej), čo prospieva zdraviu tráviaceho traktu. Vláknina je nevyhnutnou súčasťou vašej stravy a je spojená s lepším trávením. Celé konopné semienka sú dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina tvorí vo vašom čreve látku podobnú gélu. Je cenným zdrojom živín pre prospešné tráviace baktérie a môže tiež znížiť skoky v hladine cukru v krvi a regulovať hladinu cholesterolu. Nerozpustná vláknina pridáva objem vašej stolici a môže pomôcť potrave a odpadu prejsť cez vaše črevo. Tiež sa spája so zníženým rizikom cukrovky. Nelúpané konopné semienko obsahuje svoju prirodzenú tmavozelenú šupku. Vďaka tomu sú tieto semienka pekné a chrumkavé, ale trochu ťažšie sa žujú. Nelúpané obsahuje šupku, ktorá je chrumkavá, trochu tuhšie, ale zato je plná vlákniny. Nelúpané konopné semienko obsahuje svoju prirodzenú tmavozelenú šupku. Vďaka tomu sú tieto semienka pekné a chrumkavé, ale trochu ťažšie sa žujú. Nelúpané konopné semienka sú chrumkavejšie a majú tvrdú šupku, ktorá obsahuje veľa vlákniny, a tak pomáha čistiť črevá a podporuje tráviaci systém.
Lúpané vs. nelúpané konopné semienka
Bežne si môžete kúpiť lúpané, mleté alebo nelúpané semienka. Na odstránenie tvrdých škrupín semien môžete doma použiť mažiar a tĺčik alebo kuchynský robot. Semienka môžete jesť celé aj so šupkou, ktorá krásne chrumká. Niektorí ľudia semienka oddeľujú od šupky a šupku potom melú na prášok bohatý na vlákninu, ktorý sa potom dá použiť v rôznych receptoch. V niektorých častiach sveta sa celé konopné semienka pražia a jedia ako obľúbený snack, ktorý sa často predáva v pouličných stánkoch vo vreckách alebo šiškách. Mnohí ľudia si však pre väčšie pohodlie vyberajú konopné semienka bez šupky, nazývané aj konopné srdiečka, z ktorých už bola šupka odstránená.
Lúpané konopné semienka sú lúpanou verziou konopných semienok. Vďaka šetrnému lúpaniu si zachovávajú všetky výživné látky. Má jemnú orieškovú chuť, podobnú napríklad slnečnicovým semienkam alebo sezamu. Je lepšie stráviteľné ako celé konopné semienko, lebo neobsahuje tvrdšiu konopnú škrupinu. Na lúpaných konopných semienkach je krásne to, že sa dajú jednoducho začleniť do vašej stravy a sú skutočne prispôsobivé. Lúpané semienko je mäkšie a ľahko ho rozhrýzate. Avšak lúpané konopné semienka - tiež známe ako konopné srdiečka - obsahujú veľmi málo vlákniny, pretože škrupina bohatá na vlákninu bola odstránená.
Zdravotné benefity konopných semienok
Konopné semienka sa nazývajú super potravina pre ich mimoriadne bohaté nutričné hodnoty. Okrem spomínaného obsahu všetkých esenciálnych aminokyselín (takýto zdroj je veľmi vzácny). Majú tiež vysoké množstvo nenasýtených tukov a omega-3 kyselín, ako je kyselina alfa-linolénová, ktoré sú mimoriadne dôležité pre zdravie srdca a mozgu. Konopné semienka sú bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a ciev. Konopné semienka sú mimoriadne bohaté na dve esenciálne mastné kyseliny, a to kyselinu linolovú (omega-6) a kyselinu alfa-linolovú (omega-3). Konopné semienka obsahujú viac bielkovín ako orechy, ostatné semená, mäso, mliečne výrobky, ryby a hydina. Konopné semienka sú veľmi kvalitným zdrojom esenciálnych mastných kyselín pre ľudský organizmus a obsahujú cez 20 stopových prvkov. Olej z týchto semien obsahuje najväčšie množstvo esenciálnych mastných kyselín v porovnaní s ostatnými semenami. Týmito kyselinami sú omega-3 alfa-linolénová a omega-6 linolénová, ktoré sú v konopnom semienku zastúpené v ideálnom pomere 1:3. Tieto dve esenciálne mastné kyseliny si telo nie je schopné samo vyrobiť, a preto je nutné ich získavať z potravín. Bio konopné semienka spolu so semienkami chia a ľanovými semienkami sú považované za najlepší zdroj týchto mastných kyselín. Konopné semienka ďalej obsahujú omega-3 kyselinu stearidinovú a omega-6 kyselinu gama-linolénovú a zároveň sú tiež bohaté na vitamín E a železo.
Konopné semienka majú množstvo výhod, ktoré z nich robia vynikajúci zdroj denných živín a možno ich použiť namiesto drahých doplnkov. Mnohí z nás neprijímajú dostatok výživy z každodennej stravy, preto sa spoliehame na doplnky zdravej výživy, aby sme získali potrebné vitamíny a minerály. Tieto doplnky môžu byť nákladné a mnohé z nich majú krátku trvanlivosť, nehovoriac o tom, že často vyžadujú veľa dávok. Konope vám môže pomôcť zjednodušiť vaše stravovacie návyky.
Konopné semienka a zdravie srdca
Ochorenia srdca sú celosvetovo najčastejšou príčinou úmrtí. Je zaujímavé, že konzumácia konopných semienok môže znížiť riziko srdcových ochorení. Rovnako ako ostatné semená (a orechy), konopné semená sú zdravé pre srdce. Štúdie ukázali, že majú vysoký obsah omega-3 mastných aj omega-6 mastných kyselín. Zdravý príjem omega-3 až omega-6 je rozhodujúci pre prevenciu alebo redukciu mnohých chorôb, vrátane kardiovaskulárnych chorôb. Autori jedného výskumu dospeli k záveru, že existuje dostatok dôkazov na podporu hypotézy, že konopné semená majú potenciál priaznivo ovplyvňovať srdcové choroby.
Konopné semienka a tráviaci systém
Konopné semienka sú možno malé, ale sú plné kritických minerálov a živín, ktoré všetci potrebujeme v každodennej strave, živín, ktorých mnohí z nás majú nedostatok. Vláknina je nevyhnutnou súčasťou vašej stravy a je spojená s lepším trávením. Celé konopné semienka sú dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina tvorí vo vašom čreve látku podobnú gélu. Je cenným zdrojom živín pre prospešné tráviace baktérie a môže tiež znížiť skoky v hladine cukru v krvi a regulovať hladinu cholesterolu. Nerozpustná vláknina pridáva objem vašej stolici a môže pomôcť potrave a odpadu prejsť cez vaše črevo. Tiež sa spája so zníženým rizikom cukrovky. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Konope je výboný v prevencií proti niektorým vážnym ochoreniam, ale jeho pomocou môžete nastaviť svoju ideálnu telesnu hmotnost, môže vám tiež pomôcť zachovať zdravie. Pomáha správnemu fungovaniu čriev, odďaľuje starnutie tela, je účinný proti acidóze, posilnuje steny cievov, má priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi, posilňuje naš zrak a je velmi účinná zbraň proti vzniku zubného kazu.
Konopné semienka a PMS či menopauza
Veľké množstvo žien v reprodukčnom veku môže trpieť fyzickými alebo emocionálnymi príznakmi spôsobenými predmenštruačným syndrómom (PMS). Tieto príznaky sú veľmi pravdepodobne spôsobené citlivosťou na hormón prolaktín. Kyselina gama-linolénová (GLA), nachádzajúca sa v konopných semenách, produkuje prostaglandín E1, ktorý znižuje účinky prolaktínu. V štúdii u žien s PMS viedlo užívanie 1 gramu esenciálnych mastných kyselín - vrátane 210 mg GLA - denne k výraznému zníženiu symptómov. Pretože konopné semená majú vysoký obsah GLA, niekoľko štúdií naznačilo, že môžu pomôcť znížiť aj príznaky menopauzy.
Konopné semienka a pokožka
Atopická dermatitída (AD) a akné môžu byť výsledkom chronického zápalu. Protizápalové zlúčeniny v konopných semienkach môžu pomôcť. Okrem iných možných príčin spôsobených stravou môže byť akné spojené s nedostatkom omega-3 mastných kyselín. Vysoký obsah omega-3 v konopných semienkach môže pomôcť zvládnuť a znížiť príznaky akné. Prehľad z roku 2018 skúmal účinky zmien v stravovaní na kožné ochorenia. Zatiaľ čo autori našli dôkazy, že konzumácia väčšieho množstva omega-3 môže zlepšiť príznaky akné, určenie rozsahu účinkov si bude vyžadovať ďalší výskum. Autori tiež poznamenávajú, že prebiotiká a rastlinná vláknina môžu pomôcť zvládnuť symptómy AD. Konopné semienka sú bohatým zdrojom rastlinnej vlákniny.
Konopné semienka a diabetes
Pri konzumácii konopných semienok získate zdravú dávku horčíka. Horčík telo potrebuje na udržanie zdravej hladiny cukru v krvi. Horčík tiež pomáha vášmu telu budovať silnejšie kosti. Uvádza sa, že ľudia s vyšším príjmom horčíka majú vyššiu minerálnu hustotu kostí, čo je dôležité pri znižovaní rizika zlomenín kostí a osteoporózy.
Ako zaradiť konopné semienka do jedálnička
Konopné semienka sú všestranné, takže sa dajú použiť v rade jedál, od sladkých až po slané. Pomáhajú poskytnúť textúru, trochu chrumkavosť a jemnú orieškovú chuť. Sú skvelým doplnkom plným bielkovín, ktorý možno posypať na vrch mnohých jedál alebo zahrnúť do receptu ako prísadu.
Konopné semienka môžete pridať do smoothies, jogurtov, cereálií alebo ich môžete použiť ako prísadu do pečiva. Lúpané konopné semienka sa najčastejšie používajú ako posyp na šaláty. Ako na zeleninové, tak aj na ovocné. Prípadne ich môžete rozmixovať spoločne s vodou a získate tak chutné mlieko. Skvelo sa hodia na potréningové ovocné a zeleninové smoothie alebo ako rýchle raňajky. Veľmi dobre doplnia aj nátierky z avokáda, cícerový hummus a pesto na cestoviny a šaláty. Sú taktiež vhodné na prípravu raw dezertov ako sú guľôčky či datlové tyčinky. Deti ich majú radi v zeleninových krémových polievkach. Konopný olej je vynikajúcou a zdravou prísadou na použitie v studenej kuchyni, napríklad do šalátov, dipov alebo nátierok. Sladová tyčinka s lúpanými konopnými semienkami a nesýtenými marhuľami tvoria úžasnú kombináciu! Tyčinka konope a marhuľa chutné rýchle občerstvenie, ktoré vás zasýti. Naviac ju môžete chrumkať úplne bez výčitiek! Neobsahuje žiadne konzervanty a škodlivé látky. Musíte ochutnať! Milujete sladké raňajky alebo si na desiatu radi doprajete jogurt s domácou granolou? Máme pre vás recept na domácu low carb granolu. Keď raz vyskúšate prípravu granoly doma, pravdepodobne si ju už nikdy nekúpite hotovú v obchode. Domáca granola je chutnejšia ako kupovaná v obchode. Možno si myslíte, že burger bez mäsa nemôže byť dobrý. Vegánsky burger s tofu a konopnými semienkami je skvelou alternatívou hamburgeru.
Príprava konopného mlieka
Pripravte si chutné konopné mlieko, nie je to ťažké. Keď si ho pripravíte viac, dajte ho na dva až tri dni do chladničky. Vyrobte si doma konopné mlieko - Nelúpané semienka je potrebné nechať namočené vo vode aspoň 8 až 12 hodín. Ak použijete lúpané semienko stačí máčať len zopár hodín, prípadne vôbec. Následne vodu zlejte, semená dajte do mixéra, zalejte ich čistou vodou a poriadne rozmixujte. Na jeden diel semienok požite 2 až 3 diely vody. Hotovú zmes preceďte cez malé sitko či gázu.
Fitshaker kitchen: Ako vyrobiť konopné mlieko?
Kvalita a pôvod konopných semienok
V prvom rade by ste sa mali zaujímať o pôvod surovín a spôsob pestovania konope. Ako sme už spomínali v našich predošlých článkoch konope je bio akumulátor. To znamená, že má schopnosť vyťahovať živiny z pôdy a koncentrovať je v stonkách a listoch. Okrem živín, ale koncentruje aj škodlivé látky z pôdy, ako sú ťažké kovy, pesticídy, herbicídy a pod. Ak sú tieto zlúčeniny konzumované, môžu spôsobiť zápal a deštrukciu telových buniek. Najlepším spôsobom ako sa tomu vyhnúť je vybrať si výrobky z organicky dopestovanej konope, pestovanej na čistých pôdach, nezaťažených chemickými látkami aj niekoľko rokov v minulosti. Ďalšia dôležitý dôvod je fakt že potraviny vyrábané ekologicky dopestovaných surovín majú vyššiu výživovú hodnotu. Chemické pesticídy, hnojivá a ďalšie geneticky modifikované látky môžu odoberať z pôdu jej prírodné živiny. Konope pestované v organických podmienkach je preto bohatšie na vitamíny a minerály.
V našom obchode ponúkame konopné semienka vo vysoko kvalitnej podobe, ktoré sú pestované a spracované s maximálnou starostlivosťou. Konopná farma Liptov ponúka lúpané konopné semienka 250g z Konopnej farmy Liptov sú bohaté na bielkoviny, omega kyseliny, vitamíny a minerály. Ideálne pre zdravú výživu. 🌱 Slovenské superpotraviny pre každodennú výživu. Lúpané konopné semienka od Konopnej farmy Liptov sú 100 % prírodným produktom, pestovaným a spracovaným na Slovensku. S ich jemnou orieškovou chuťou a výnimočne bohatým obsahom živín predstavujú ideálny doplnok stravy pre každého, kto dbá na zdravú výživu, vitalitu a rovnováhu. Vynikajú vysokým obsahom rastlinných bielkovín, omega-3 a omega-6 mastných kyselín, esenciálnych aminokyselín, vlákniny a vitamínov (A, B, C, E). Ide o výnimočne dobre stráviteľný zdroj živín, ideálny pre vyváženú a zdravú výživu.💚 Prečo zaradiť konopné semienka do jedálnička? Obsahujú až 31 % bielkovín. Ideálny pomer omega-3 a omega-6 kyselín. Bohatý zdroj vlákniny a minerálov - železo, vápnik, horčík, fosfor. Plne rastlinné a bezlepkové. Ručne spracované a balené na Slovensku. 🥗 Ako ich používať? Posypte nimi šaláty, ovsenú kašu alebo smoothie. Pridajte do pečiva, jogurtov či cereálií. Konzumujte ako zdravú pochúťku priamo. 🌾 Čisto prírodný pôvod. Konopné semienka z Konopnej farmy Liptov sú bez konzervantov, GMO a umelých látok. Vysoký obsah Omega-3 a omega-6 mastných kyselín, proteínov a je super zdroj vláknin. Konopný Táta to je poctivá práca, slobodná myseľ a dobrá nálada. S týmto mottom vytvára širokú škálu kanabisových produktov.
Odporúčané dávkovanie: 1 až 2 polievkové lyžice (15-30g) denne.
Hmotnosť: 150g (prípadne 250g alebo 500g)
Skladovanie: Skladujte v suchu pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 65%, na tmavom mieste a chráňte pred teplom. Skladujte v suchom a chladnom prostredí.
Upozornenie: Nevhodné pre deti do 3 rokov. Neodporúča sa pre tehotné a dojčiace ženy.