Jednoduchý jablkový koláč z 5 ingrediencií: rýchly a chutný recept pre každého

Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. V našej rodine sú koláče s jablkami nesmierne populárne a existuje jeden konkrétny recept, ktorý je nielen vynikajúci, ale tiež nie je zložitý na prípravu. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Nemáte veľa času nazvyš alebo sa snažíte znížiť výdavky? V oboch prípadoch vám určite padnú vchod jednoduché recepty na jesenné koláče. Presvedčíme vás o tom, že menej ingrediencií nemusí znamenať menej chutný dezert.

Ak máte radi jablká, potom je tento rýchly jablkový koláč to pravé pre vás. Hotový len za 5 minút, je ideálny ako dezert po obede alebo rýchla sladkosť ku káve. Aj napriek krehkej štruktúre zostáva náš dezert šťavnatý a vďaka tomu nesmierne obľúbený, najmä počas jesenného obdobia. Vtedy majú jablká, hlavná ingrediencia v koláči, najlepšiu sezónu a preto zvykneme v týchto dňoch sladkým pochúťkam z jabĺk dávať prednosť pred ostatnými dezertami.

Ingrediencie a základný postup

Ingrediencie: 2 ks vajec, 65 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru (8 g), 1 štipka soli, 100 ml mlieka, 40 ml rastlinného oleja, 200 g polohrubej múky, 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 6 g), kôra z 1 chemicky neošetreného pomaranča, 3-4 ks stredne veľkých jabĺk. Na dokončenie: maslo na vymazanie formy, polohrubá múka na vysypanie formy, práškový cukor na posypanie (voliteľné).

Postup: Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou. Vo veľkej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia s krupicovým a vanilkovým cukrom a so štipkou soli, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne svetlá pena. Do vaječnej peny prilejeme mlieko a olej a zľahka premiešame. V druhej miske zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva. Sypkú zmes postupne a jemne vmiešame stierkou do tekutej zmesi, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec do cesta primiešame čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kocky alebo tenké mesiačiky. Nakrájané jablká zľahka vmiešame priamo do pripraveného cesta. Cesto vylejeme do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 40-45 minút. Či je koláč hotový, otestujeme zapichnutím drevenej špajdle do jeho stredu. Upečený koláč som hneď položila na mriežku. Boky formy som odstránila až keď koláč úplne vychladol.

Tip: Pre extra vláčnosť a zaujímavú chuť rada nahradím polovicu oleja rovnakým množstvom bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Koláč bude ešte jemnejší.

Rýchle varianty a doplnky

Hrnkóg koláč, alebo „hrnčekový“ jablkový koláč, znamená, že všetky prísady sa merajú za pomoci hrnčeka. Všetky prísady do koláča sa tak merajú a vďaka tomu je príprava ešte rýchlejšia. Do cesta je vhodné doplniť štipku škorice alebo perníkového korenia, ktoré nádherne doplnia chuť jabĺk a pomaranča. Ak chcete na povrchu koláča peknú chrumkavú kôrku, pred pečením ho môžete posypať plátkami mandlí a jednou lyžicou trstinového cukru. Do cesta sa tiež výborne hodí štipka mletej škorice alebo perníkového korenia, ktoré dodajú hlbšiu chuť jabĺk a pomaranča.

Tip na zdravšiu verziu: namiesto klasickej múky môžete použiť špaldovú múku a namiesto časti oleja doplniť jogurt. Ak sa vám nechce krájať jabľká na kocky, môžete ich nastrúhať na hrubo - cesta sa nasiakne šťavou a koláč zostane šťavnatý.

Japonský jablkový koláč - ľahká verzia so skráteným časom

Existuje však aj japonský jablkový koláč, ktorý sa pripravuje rýchlo, jednoducho a výsledok je nad očakávania chutný. Stačí zopár základných surovín, forma na bábovku a 5 minút prípravy. Potom už len chvíľa pečenia a dezert, ktorý pripomína nadýchaný jablkový sen, je na svete. Prečo je tento koláč „japonský“? Inšpirácia pochádza z japonských dezertov, ktoré sa vyznačujú jemnou konzistenciou, vyváženou sladkosťou a sviežimi príchuťami ovocia. Tento recept sa stal populárnym najmä pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu - typickú pre japonský „comfort food“.

Na prípravu japonského jablkového koláča potrebujeme: 3 jablká, 3 vajcia, 150 g kryštálového cukru, 1 lyžičku vanilkového cukru (alebo pár kvapiek vanilkového extraktu), 80 ml mlieka, 100 ml rastlinného oleja, 1 lyžičku prášku do pečiva, 6-7 vrchovatých polievkových lyžíc hladkej múky, kôru z 1 citróna a šťavu z polovice citróna. Postup: pripravte jablká - ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na tenšie kocky; vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny; spojte tekuté ingrediencie a vmiešajte múku s práškom do pečiva; pridajte citrónovú šťavu a kôru. Nakoniec nalejte časť cesta do formy a poukladajte jablká, zalejte zvyškom cesta a upečte.

Ďalšie variácie a tipy

Ďalšie obľúbené variácie jablkových koláčov zahŕňajú americký mriežkovaný koláč (Apple Pie), obraratený koláč Tarte Tatin alebo Alsaský jablkový koláč s krémom zo smotany a vanilky. Ak chcete koláč pripraviť rýchle, skúste zmyselno využiť kupované cesto a doplniť jablká posýpkou. Pri verziách so syrovým alebo múčnym krémom je výborná voľba doplniť koláč tartou smotanou alebo jogurtom.

Práve vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej príprave sa stal jemný jablkový koláč dlhodobo obľúbeným na Slovensku. Je vhodný na raňajky, neskoré popoludnie s kávou alebo na oslavy a stretnutia s rodinou a priateľmi. Môžete ho prispôsobiť podľa sezóny a chuti - pridať škoricu, citrónovú kôru, hrušky či orechy, a výsledok bude vždy lákavý a voňavý.

Príklad tabulky s údajmi z receptu

Recepty a tipy sú zamerané na jednoduchosť a rýchlosť, pričom zachovávajú chuť a štruktúru koláča. Vďaka rôznym variáciám si každý nájde svoj ideálny spôsob, ako si uvariť domáci jablkový koláč bez zbytočne zložitých postupov.

tags: #jablkovy #kolac #z #5 #ingrediencii