Pozoruhodné gastronomické miesto s bohatým odkazom slovenskej kuchyne a rodinnej výrobou cestovín. Mama Gabriela a syn Matúš prevádzkujú malé, ale výrazné podujatie v gastronómii, ktoré sa sústredí na domáce ručne rezané slíže a šúľance vyrábané každý deň z čerstvých surovín. Cesto zamiesime, nakrájame a uvaríme, nepoužívame žiadne mrazené ani sušené polotovary. Mak si melieme sami, strúhanku vyrábame zo sušených rožkov a používame kvalitný plnotučný tvaroh. OBEDOVÉ MENU OD 11:00 - DO 14:00 a denná ponuka prináša rôznorodé jedlá, od polievok po dezerty.
Tradičné jedlá a domáce rezance
Najskôr sme si na mieste dali rezance so smotanou a s kyslou kapustou, boli výborné. Slíže a šúľance predstavujú jadro ponuky - každý druh ponúka vlastný charakter a možnosti dochutenia. Orechové slíže, Makové slíže, Tvarohové slíže nasladko, Tvarohové slíže naslano - všetky s domácou prípravou a typickými chuťovými akcentmi. Ručné rezance a šúľance dopĺňajú ponuku, pričom strúhankové šúľance sú obalené v upraženej domácej strúhanke a slúžia ako garancia návratu do detských čias.
Slúžené variácie a príchute
- Orechové slíže - jemne cukrované domáce rezance bohato posypané mletými orechmi.
- Makové slíže - nadýchané rezance obalené v bohatej vrstve mletého maku, dosladzované samostatne pribaleným práškovým cukrom.
- Tvarohové slíže nasladko - krémové rezance premiešané plnotučným hrudkovitým tvarohom, dosladené práškovým cukrom podľa chuti.
- Tvarohové slíže naslano - vrstvy rezancov prelievané kyslou smotanou, tradičné slané jedlo južného Slovenska.
- Slíže s udusenou kyslou kapustou - domáce rezance zmiešané s kapustou pre jemnú kyselkavosť a výrazný charakter.
- Mak šúľance, Mandľové šúľance, Strúhankové šúľance - rôznorodé zemiakové cestá doplnené o orechy, mandľové plnky či praženú strúhanku.
- Nesladené šúľance - čerstvé a jednoduché, ideálne pre túžbu po neutrálnej chuti.
Naše cestoviny pripravujeme ručne a každý deň čerstvé. Cesto zamiesime, nakrájame a uvaríme. Nepoužívame žiadne mrazené ani sušené polotovary. Mak si melieme sami, strúhanku vyrábame zo sušených rožkov a používame kvalitný plnotučný tvaroh.
Referencie a skúsenosti návštevníkov
“Najpoctivejšie jedlo” a “absolútne originálne a kvalitné” sú slová, ktoré opísali atmosféru a jedlo v tomto podniku. Návštevníci ocenili milú obsluhu, domácu atmosféru a chutné, čerstvé jedlá, ktoré pripomínajú detské časy. Naše hodnotenia zahrňujú aj ochotu majiteľov a snahu zdieľať tradičné receptúry so zákazníkmi.
Extrémne svetové kuchyne, ktoré inde nezažiješ 💥💯 (ČOJE DOBRÉ)
Obedové menu a ponuka
Váš obed môžu sprevádzať polievky ako šošovicová kyslá a hovädzí vývar. Menu I prináša 125g porcie a ďalšie možnosti, vrátane Bravčového pliecka Esterházy, vyprážaných kuracích prsií, grilovaného camembertu, a hlavné jedlá ako sviečková na smotane či hovädzí guláš Hall of Kings. Dezert a polievka sa často podávajú v rámci obedového menu, ktoré je dostupné od 11:00 do 15:00 a niekedy do vypredania. Nájdete tiež variácie polievok, šalátov a jedál s donáškou cez služby Bistro, Wolt a Bolt Food.
V septembri až októbri sa zvyčajne ponúka aj špeciálna ponuka darčekových voucherov pre tichú atmosféru a poctivú kuchyňu s osobným prístupom. Prevádzky sú distribuované na siedmich miestach v Bratislave: Pribinova, Mýtna, Prievozská, Dúbravská cesta, Karadžičova, Einsteinova a OC Nivy.
Detaily a praktické informácie
- Naše cestoviny sú vyrábané ručne a každý deň čerstvé.
- Mak a strúhanka sú mleté a vyrábané na mieste z lokálnych surovín.
- Obedové menu je dostupné s jasnými cenami a polievkami; špeciálne ponuky a popoludňajšie zľavy sú uvedené v rámci “Happy Hour” - 40% zľava na vybrané položky.