Jednoduchý, ale veľmi chutný vláčny čokoládový koláčik s lahodnou polevou, ktorým nik nepohrdne! V príprave sa spája jemný kakaový korpus, sladký lekvár a bohatá čokoládová poleva, ktorá dodá dezertu väčšiu hĺbku a lesk.
Ingrediencie a základné kroky
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- 1 vanilkový cukor
- 150 ml oleja
- 300 ml mlieka
- 2 lyžice jahodového džemu
- 1 vajce
- štipka soli
Na polevu a vrchnú prísadu:
- 150 ml smotany na šľahanie
- 150 g čokolády na varenie
Na potretie a do dochutenia:
- lekvár alebo džem podľa chuti na potretie po upečení
- kokos na posypanie (voliteľné)
Postup
- V mise si zmiešame sypké suroviny - múku, cukor, kakao, sódu a prášok do pečiva.
- Vo vnútri urobíme jamku a do nej rozbijeme vajce, prilejeme olej, mlieko, pridáme 1 PL džemu a všetko dohromady vymiešame.
- Hlboký plech (30x20) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme doň pripravené cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút.
- Po upečení horúci koláč potrieme džemom a necháme vychladnúť.
- Vo veľkom hrnci dáme zohriať smotanu na šľahanie a keď vrie, dolijeme do nej nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká ganache.
- Chvíľu počkáme, potom polevu nalijeme na vychladnutý koláč a rozotrieme do rovnomerného povrchu. Necháme stuhnúť v chlade aspoň na hodinu.
- Pred podávaním potrieme povrch koláča opäť lekvárom alebo džemom a podľa chuti posypeme kokosom.
Tipy a poznámky
- Najlepšie je koláč nechať cez noc odležať v chladničke, aby sa chute prepojili a koláč získal na vláčnosti.
- Ak chcete ešte vláčnejší korpus, môžete pridať viac mlieka alebo oleja podľa konzistencie cesta.
- Podávajte so šálkou kávy alebo s čajom pre dokonalú kombináciu.
Koláč je vhodný ako dezert ku káve alebo na rodinnú oslavu. Jeho kombinácia kakaového korpusu, jemného lekváru a lesklej čokoládovej polevy zaručene očarí každého milovníka sladkého pečiva.
Čokoládový koláč s whisky a šľahačkou / Recept
Možnosti priestoru na podávanie a úpravy
Príprava cesta je flexibilná a dá sa upraviť podľa dostupných surovín. Môžete použiť marhuľový alebo ríbezľový džem, akýkoľvek druh čokolády alebo pridať do polevy trochu oleja pre lesklejšiu textúru. Koláč sa dá pripraviť aj vo vyššom okraji formy alebo tieto suroviny rozložiť na vrstvy do torty.
| Názov koláča | Hlavné prvky | Teplota pečenia | Doba pečenia |
|---|---|---|---|
| Kakaový koláč s lekvárom a čokoládovou polevou | Korpus, lekvár, ganache | 180°C | 25 min (závisí od veľkosti formy) |