Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Bravčová krkovička je skvelá voľba! Toto chutné mäso ponúka široké možnosti prípravy, od klasických receptov až po moderné variácie. V tomto článku nájdete recept na pečenú krkovičku so syrom a cibuľou. Táto pečená bravčová krkovička je dokonalým jedlom pre špeciálne príležitosti alebo len tak pre potešenie. S naším podrobným receptom a užitočnými tipmi ju zvládne pripraviť každý.
Prečo si vybrať bravčovú krkovičku? Pri bravčovej krkovičke nám začnú okamžite hlavou víriť myšlienky na rezne, grilované plátky alebo pečený kus mäsa na kyslej kapuste. Krkovička sa nachádza na hornej strane chrbta od hlavy po chrbtovú časť a nadväzuje na bravčové karé. Táto časť mäsa je prerastená vnútrosvalovým tukom a práve vďaka nemu je vždy každý kúsok po upečení šťavnatý. Je ideálna na steaky, rezne, mleté mäso, grilovanie, pomalé dusenie, pečenie vcelku, prípadne údenie.
Pečená bravčová krkovička s cibuľou, paprikou, syrom, slaninou a zemiakmi - Hľadáte skvelý nápad na obed, ktorý ohromí celú rodinu? Táto pečená bravčová krkovička je presne to, čo potrebujete! Kombinácia šťavnatého mäsa, sladkej papriky, jemnej cibule, syra, slaniny a zemiakov zaručene poteší každé chuťové poháriky. Tento recept je jednoduchý na prípravu, ale výsledok je ako z reštaurácie. Marináda dodá mäsu neuveriteľnú chuť a vôňu, zatiaľ čo zelenina sa upečie dozlatista a vytvorí dokonalý doplnok k mäsu.
Ingrediencie
- Marináda: 1 lyžica prášku červenej sladkej papriky, 1 lyžička čili prášku, 1 lyžička čierneho korenia, 1 lyžička cesnakového prášku, 2 až 3 čajové lyžičky soli, 3 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja
- Mäso a zelenina: 2 až 2,5 kg bravčovej krkovičky, 300 g papriky (farebná, nakrájaná na pásiky), 300 g cibule (nakrájaná na kolieska), 1 kg zemiakov (nakrájaných na kúsky), 6-7 strúčikov cesnaku (nasekaných), 1 lyžička soli, 2 lyžice olivového oleja, 150 g slaniny (nakrájané plátky), 250 g syra (ementál, nastrúhaný)
Postup prípravy
- Príprava marinády: V miske zmiešajte sladkú červenú papriku, čili prášok, čierne korenie, cesnakový prášok, soľ, citrónovú šťavu a olivový olej. Bravčovú krkovičku narežte a dôkladne natrite marinádou. Nechajte odležať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Predhrievanie rúry: Predhrejte rúru na 200 °C.
- Príprava zeleniny: Nakrájajte papriku na pásiky, cibuľu na kolieska a zemiaky na kúsky. Do narezaných častí krkovičky vložte plátky cibule, papriky, ementálu a slaniny. Krkovičku zaviažte a dajte do zapekacej misy. Pridajte zemiaky a cesnak. Osolte a okoreňte.
- Pečenie: Vložte do zapekacej misy a podlievajte vodou. Pečte v rúre 180 °C približne 2 hodiny. Po 1,5 hodine odstráňte pokrievku a pečte ešte 30 minút, kým mäso nezíska zlatohnedú farbu.
Chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a sladká vôňa jabĺk s cibuľou - to je pečená bravčová krkovička s cibuľou a jablkami, ktorá nikdy nesklame. Pripravte si tento jednoduchý recept s nami a presvedčte sa sami!
Ďalšie recepty a variácie
- Bravčová krkovička pečená v celku
- Bravčová krkovička na zemiakoch
- Pomalu pečená krkovička
- Bravčová krkovička so zeleninou a zemiakmi
- Krkovička pečená so slaninou, cibuľou a paprikou
- Pečená bravčová krkovička s cibuľou a jablkami
Chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a sladká vôňa jabĺk s cibuľou - to je kombinácia, ktorá osloví každého. Pripravte si tento jednoduchý recept a presvedčte sa sami!
Prečo kombinovať bravčové mäso s jablkami a cibuľou?
Mäso a ovocie sa vzájomne lahodne dopĺňajú v rôznych kombináciách. Jablká dodajú bravčovému mäsu nezvyčajnú a zaujímavú arómu i chuť. Chuť mäsa je dobré trochu podtrhnúť a cibuľa s jablkami sú na to ideálne.
Ostatné tipy a triky
Marinovanie je kľúčový krok, ktorý zaručí, že vaše karé bude šťavnaté a plné chuti. Ideálne je nechať karé v marináde aspoň 12 hodín. Pred samotným pečením sa odporúča karé rýchlo opiecť na horúcej panvici z každej strany. Pri pečení sledujte vnútornú teplotu - okolo 65-70 °C. Nechajte mäso po upečení odpočinúť približne 10 minút. Ak chcete, môžete robiť aj omáčku z výpeku a jabĺk, ktoré sa varili v šťave počas pečenia.
Alternatívou k bravčovej krkovičke je recept s bravčovou panenkou a jablkami, alebo krkovička vcelku so špeciálnymi koreninami a džemovým prekvapením na vrchu. Tieto varianty rozširujú ponuku a ponúkajú nové textúry a arómy.
10 možností jak marinovat maso na gril aby bylo křehké #477
Podávajte s vhodnou prílohou, napríklad s varenými zemiakmi alebo kašou, a doplňte čerstvým šalátom podľa chuti.