Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed, ktorý poteší celú rodinu? Morčacie prsia plnené špenátom sú skvelou voľbou! Tento recept je pomerne jednoduchý a výsledkom je lahodný a šťavnatý pokrm, ktorý sa hodí nielen na nedeľný obed, ale aj na slávnostnejšie príležitosti. Pripravte sa na kombináciu jemného morčacieho mäsa, sviežeho špenátu a slanej Fety, obalenú v chrumkavej schwarzwaldskej šunke.
Ingrediencie
- Morčacie prsia
- Čerstvý baby špenát
- Syr Feta
- Schwarzwaldská šunka (plátky)
- Olej
- Soľ
- Nové zemiaky
- Maslo
- Petržlenová vňať
Postup
- Príprava špenátu: Čerstvý baby špenát dôkladne umyte. Sparte ho vriacou vodou približne 30 sekúnd. Ihneď ho sceďte a preložte do ľadovej vody. Tento krok je dôležitý pre zachovanie jeho krásnej zelenej farby. Nechajte ho dobre odkvapkať na cedníku.
- Príprava mäsa: Morčacie prsia umyte a osušte papierovou kuchynskou utierkou. Odkrojte dva väčšie rezne. Naklepte ich a jemne osoľte.
- Plnenie rezňov: Na pripravené rezne rozdeľte sparný špenát. Na špenát rozmrvte syr Feta.
- Balenie závitkov: Naplnené rezne zrolujte do závitkov. Každý závitok položte na 3 plátky schwarzwaldskej šunky, ktoré sa navzájom čiastočne prekrývajú. Závitky na tesno zabaľte do šunky.
- Pečenie: Zabalené závitky z morčacích pŕs vložte do pekáčika. Prelejte olejom. Vložte ich piecť neprikryté do rúry vyhriatej na 200 stupňov C a pečte ich 20 minút.
- Príprava prílohy: Zatiaľ čo sa pečú závitky, uvarte nové zemiaky. Sceďte ich a prelejte čerstvým maslom.
- Servírovanie: Horúce závitky prekrojte a podávajte s novými zemiakmi posypanými čerstvo posekanou petržlenovou vňaťou.
- Tipy a variácie: Výber špenátu, syr a šunku, doba pečenia a ďalšie varianty sú uvedené v texte pre ľahšie prispôsobenie chuti.
Ide o pomerne jednoduchý a veľmi chutný rýchly recept na nedeľný a sviatočný obed pri inej príležitosti.
Alternatívne variácie a ďalšie tipy
Niekedy sa recept rozvíja o ďalšie zložky. Napríklad jemné morčacie mäso je skvelé na plnenie spolu s krémovou nátierkou alebo syrovou náplňou, ktorá zjemní chuť. Pri pečení môžete použiť inú šunku alebo syr podľa dostupnosti a chuti. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky mäsa a typu rúry. V prípade potreby môžete pridať omáčku, napríklad smotanovú s bylinkami alebo hubovú.
Ďalšie variácie receptu
Niektoré jedlá pôsobia ako luxusná reštauračná záležitosť, no pritom ich zvládne pripraviť každý doma. Jemné morčacie mäso je ako stvorené na plnenie. V tomto recepte sa spája s krémovou ricottou a sviežim špenátom, ktoré spolu vytvárajú harmonickú náplň - ľahkú, no výživnú. Špenát krátko spar vo vriacej vode (cca 30 sekúnd), potom ho schlaď v studenej vode a dobre odkvapkaj. Prsia rozrež pozdĺžne tak, aby vzniklo „vrecko“ alebo ich naklep na tenší plát. Osoľ a okoreň. Potri mäso olivovým olejom. Vlož do teplovzdušnej fritézy predhriatej na 180 °C a peč cca 18-22 minút, podľa hrúbky mäsa. Podávaj s pečenými zemiakmi, zeleninovým pyré alebo sviežim šalátom.
Kuracie prsia so špenátom a camembertom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Tabuľka s porovnaním variácií
| Názov variácie | Hlavná náplň | Doplnky | Čas prípravy |
|---|---|---|---|
| Klasická verzia | Morčacie prsia, špenát, feta, schwarzwaldská šunka | Nové zemiaky, petržlenová vňať | 30-40 min |
| S ricottou | Morčacie prsia, špenát, bryndza/ricotta | Ryža alebo zemiaková kaša | 35-45 min |
| S balkánskym syrom | Morčacie prsia, špenát, balkánsky syr | Olivia olej, bylinky | 30-40 min |