Lahodné nátierky z tofu a mrkvy: Rýchle, zdravé a plné chuti

Príprava nátierok z tofu skutočne nemôžu byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Tofu nátierka je skvelý spôsob, ako zaradiť tofu do svojho jedálnička, aj keď ho bežne neobľubujete. Táto nátierka je rýchla, jednoduchá a variabilná, takže si ju môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Je ideálna ako zdravé raňajky, ľahká večera, pohostenie pre návštevu alebo chutná desiata.

Čo je tofu?

Tofu sa vyrába zo sójového mlieka a jednoducho povedané, je to sójový syr alebo tvaroh. Obsahuje minimum tukov a vysoké množstvo bielkovín. Taktiež obsahuje vlákninu, draslík, železo, zinok, sodík, vitamíny B, C a K, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny. Vďaka svojmu zloženiu je tofu zdravou a výživnou potravinou.

Recepty na tofu nátierky

Ponúkam vám niekoľko receptov na tofu nátierky, ktoré si môžete pripraviť doma:

1. Zdravá domáca mrkvová tofu nátierka

Táto zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je hotová za pár minút a pochutí si na nej celá rodina. Na jej výrobu potrebujete iba tofu, tvaroh, mrkvu a cesnak, ktoré dôkladne rozmixujete v sekáčiku na nátierku. Zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je diétna a nízkotučná, na rozdiel od väčšiny kupovaných nátierok. Túto mrkvovú nátierku s tofu obľubujem najmä na raňajky k pečivu, ale keď už ju raz mám v chladničke, väčšinou ju jedávam k takmer čomukoľvek - chutí mi aj ako príloha k pečeným zeleninovým hranolkám či nakrájanej zelenine. Tofu ľahko pohltí chute ostatných surovín, s ktorými sa v receptoch spáruje. Preto v tomto recepte vytvára sladkastý, mrkvový krém a spolu s tvarohom i chutnú bielkovinovú bombu. Hodí sa k nemu akákoľvek zelenina, praženica či kvalitná šunka.

Ingrediencie:

• Tofu
• Tvaroh
• Mrkva
• Cesnak

Postup:

1. Na začiatok nechajte zovrieť trochu vody v kanvici.
2. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
3. Mrkvu ošúpte a najemno nastrúhajte.
4. Všetky suroviny spolu dôkladne rozmixujte v sekáčiku na nátierku.
5. Poriadne zmixujte a zakrátko môžete servírovať.

2. Tofu nátierka s tajnou ingredienciou

Tento recept som totiž prebrala od bývalej kolegyne, ktorá raz túto nátierku pripravila na spoločné firemné raňajky. Všetkým neuveriteľne chutila, no nikto nevedel uhádnuť, z čoho je nátierka pripravená. Nechceli sme tomu veriť, keď nám povedala, že z tofu. Odvtedy túto nátierku pripravujem pre každú návštevu, keďže jej príprava mi zaberie asi tak 2 minútky a navyše každý sa po nej, teraz naozaj úprimne, oblizuje až za ušami a domov odchádza s receptom na tú najlepšiu nátierku.

Ingrediencie:

• Tofu
• Syr z črievka
• Maslo
• Horčica
• Koreniny
• Jarná cibuľka

Postup:

1. Tofu nastrúhajte najemno a zmiešajte s ostatnými surovinami.
2. Nakoniec pridajte na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku aj s vňaťou.
3. Kto má rád pikantné, pridá čili papričku.
4. Podávajte s opečenou bagetkou, mrkvou, alebo čímkoľvek, čo máte radi.

3. Tofu nátierka s vlašskými orechmi

Pri tomto recepte sa skutočne nenarobíte. Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte. V ňom nájdete plno bielkovín a zdravých olejov. Na klasickom postupe s tofu sa nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra. K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte. Nátierka vám možno tak zachutí, že ju zjete v priebehu dňa.

Ingrediencie:

• Tofu
• Cibuľa
• Olivový olej
• Nátierkové maslo
• Jogurt
• Soľ
• Vlašské orechy

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
2. Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
3. Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
4. Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
5. Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.

4. Vegánska bryndzová nátierka z tofu

Ak vám bryndzová nátierka pripomína detstvo, táto vegánska verzia vás určite poteší.

Ingrediencie:

• Tofu
• Horčica
• Vegánske maslo
• Mletá údená paprika
• Soľ
• Jarná cibuľka alebo pažítka

Postup:

1. Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
2. Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom.
3. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
4. Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
5. Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.

5. Rýchla pikantná tofu nátierka

A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte. Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept.

Ingrediencie:

• Tofu
• Olej
• Dijon horčica
• Citrónová šťava
• Bylinky
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. V mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom.
2. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky.
3. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Podávajte.

6. Údený hummus z tofu

V ňom si však namiesto klasického tofu pripravíte údené. A čo prísady? Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.

Ingrediencie:

• Údené tofu
• Cícer
• Mrkva
• Cibuľka

Postup:

1. Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra.
2. Mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky.
3. Všetko spolu rozmixujte dohladka.
4. K nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus.
5. Dobre premiešajte.

Tipy a triky

• Údené vs. neúdené tofu: Neúdené tofu má nevýraznú chuť, preto je dôležité ho dobre dochutiť. Údené tofu dodá nátierke výraznejšiu chuť. Ak použijete neúdené tofu, môžete ho ochutiť napríklad kremžskou horčicou alebo tatárskou omáčkou.
• Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu, pridajte viac nátierkového masla, jogurtu alebo vegánskeho masla.
• Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Do tofu nátierky sa hodí napríklad cesnak, paprika, rasca, oregano, bazalka, pažítka a petržlenová vňať.
• Prílohy: Tofu nátierku môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad chlieb, pečivo, hrianky, zelenina, krekry alebo tortilla chipsy.

Chlebík s výbornou nátierkou a víno. Výborná predstava ako pohostiť hostí, ktorí prišli večer na pohár vínka.

tags: #natierka #z #tofu #syra #a #mrkvou