Chcete kuriatko s vypečenou kôrkou? S ryžou nepochybne univerzálne jedlo pre celú rodinu. A verte, že s receptom na kura pečené so zeleninou na unikátnom sklenenom pekáči s tŕňom máte zarobené na luxusný nedeľný obed, ktorý bude stáť za reprízu. Kurča očistíme a opláchneme vodou, ochutíme soľou, čiernym korením a čerstvo nasekaným tymiánom a rozmarínom. Kurča napichneme na bodec tak, aby krídla smerovali nahor. Mrkvičky, malé zemiaky, petržlen, cibuľu a jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Vložíme do pekáča okolo kurčaťa a podlejeme vínom a kuracím vývarom. Maslo nakrájame na plátky a spoločne s vetvičkami byliniek poukladáme na kura. Ryžu prepláchneme, vsypeme do pekáča alebo rajnice a zalejeme vodou. Dusíme v rúre s kuraťom pri približne 45 minút.
Najobľúbenejšia kombinácia mäsa a prílohy nemusí vždy vzniknúť v rôznych hrncoch. Naopak! „Obyčajné“ kura s ryžou rázom dostane punc nového delikátneho jedla, v ktorom sa zvolené špecie pretavili aj do prílohy. Kurča s ryžou z jedného hrnca vás naozaj nadchne. Kuracie stehná rozrežeme na polovice a v miske ich premiešame s jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, kurkumou a čili. Kurča vytiahneme a vo výpeku opečieme nahrubo nasekanú cibuľu, pridáme karí korenie, strúhaný zázvor a škoricu. Do hrnca nasypeme ryžu, minútku premiešavame s kari pastou a osolíme. Ryžu zalejeme kokosovým mliekom a horúcou vodou. Následne prisypeme ryžu, soľ, premiešame a zalejeme vývarom.
PEČENÉ KURA - RECEPT PODĽA BAKIHO | MOJE ŠŤAVNATÉ PEČENÉ KURA V RÚRE
Sociálne siete nevynechávajú ani oblasť varenia a prípravy jedál. Potrebujemestrúhadlo, hrniec s pokrievkou
Postup v skratke: jednohrncový obed plný chutí
- Kuracie stehná rozpolíme a zmiešame s jogurtom, citrónovou šťavou, cesnakom, sušeným oreganom, tymianom, olivovým olejom, soľou, korením a dijonskou horčicou. Marinádu necháme odležať v chladničke 120-180 minút (ideálne cez noc).
- V hrnci s olivovým olejom opečieme kuracie kúsky z oboch strán dozlatista, vyberieme a odložíme bokom. Do výpeku pridáme cibuľu, cesnak, mrkvu a špenát. Osolíme, OKoreníme a premiešame. Ryžu prepláchneme a pridáme do hrnca k zeleninovému základu, krátko premiešame a zalejeme vývarom.
- Na ryžu položíme opečené kuracie stehná, pridáme zvyšnú marinádu a bobkové listy. Hrniec prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C na približne 45 minút.
Alternatívne vrstvené verzie a tipy
- Kuracie mäso môžete pripraviť aj v skrútenej verzii: marinádu použite na celé kura, potom rozrežte na kúsky a vložte spolu s ryžou do pekáča.
- Pridajte svoju obľúbenú zeleninu podľa sezóny: cuketa, hrášok, námrazenú kapustu alebo brokolicu.
- Ryžu namočte a používajte vhodné množstvo tekutiny, aby bola ryža nadýchaná, nie rozvarená.
- Podávajte s jogurtom alebo kyslou smotanou, ak máte radi krémovejšie dochutenie.
Chutné variácie inšpirované rôznymi kuchyňami
- Šampiňónová ryža s pečeným kuraťom: 300 g šampiňónov, 1 šalotka, maslo, ryža, víno, kurací vývar a koreniny; kura na koniec pečenia doplní vôňu.
- Kura s ryžou po čínsky: sladko-kyslá verzia inšpirovaná ázijskou kuchyňou.
Predstavili sme vám niekoľko nápadov, ako z obyčajného kuraťa s ryžou urobiť dokonale jemný a vôňavý obed alebo večeru. Neobmedzujte sa len na klasiku: skúste aj kombinácie s kokosovým mliekom, kari pastou a rozličnými koreninami. A nezabudnite, najdôležitejšia ingrediencia je láska, ktorú do varenia vložíte. Dobrú chuť!
Hoci recepty vyskakujú z rôznych zdrojov, hlavná idea zostáva - jedinečné jedlo z jedného pekáča, ktoré šetrí čas a riad a zároveň poteší celý domov. Pečené kura s ryžou je klasika, ktorá nikdy nesklame a ukazuje, že jednoduchosť môže mať skvelú chuť.