Domáce kompot z granátového jablka umožňuje nielen doplnenie vitamínov, ale aj zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi. Pre niektorých ľudí je táto vlastnosť obzvlášť dôležitá. Nápoj osloví tých, ktorí nemajú radi koláčovú a kyslú chuť šťavy z granátového jablka. Je známe, že kompót z granátového jablka sa môže piť nielen bezprostredne po varení, ale tiež sa môže zbierať na zimu. Existuje niekoľko osvedčených receptov, ale hlavnou úlohou je vybrať si správne ovocie a pripraviť nádobu.
Ako zvoliť správnu hlavnú zložku
Kritériá pre výber kvalitného granátového jablka sú:farba;hmotnosti;kôra. Farba kvalitného ovocia sa môže pohybovať od oranžovožltej po hnedočervenú. Odtieň závisí od odrody a doby zrenia ovocia. Je potrebné poznamenať, že v prírode existujú biele a ružové plody, ktoré nie sú z hľadiska užitočných vlastností horšie ako tradičné. Akékoľvek sklenené poháre sa používajú ako kontajnery na konzervovanie kompostu z granátového jablka, ale ich objem najčastejšie nepresahuje 1 liter. Nemali by mať praskliny alebo triesky. Pred použitím sa opláchnu a sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre; pre pár; v mikrovlnnej rúre.
Ako valiť granátové jablko kompot doma
Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako konzervovať kompótované granátové jablko na zimu, ale z roka na rok sa tento arzenál dopĺňa novými výrobkami. Každá žena v domácnosti modernizuje recepty podľa chuti, pridáva alebo odstraňuje prísady a manipuluje s ich množstvom.
Jednoduchý recept s kôprom
Nápoj pripravený podľa tohto receptu má pre telo maximálne výhody. Môžete si ho pripraviť z nasledujúcich komponentov: 1 granátové jablko ovocie; 350 g červeného ríbezle; 1 liter vody; 10 polievkových lyžíc Sahara.
Premyté granátové jablko sa nakrája na kúsky spolu s kožou a nechá sa v miske. Dajte na sporák hrniec s vodou a varte, potom tam vložte granátové jablko a premiešajte. Rybízy vylúpané z vetvičiek a umyté sa tiež posielajú na panvicu. Nalejte cukor a zamiešajte. Kompost sa varí ďalších 20 - 25 minút.
Z granátových jabĺk
Tento nápoj sa používa výlučne na liečebné účely ako antimikrobiálna látka. Na jeho prípravu budete potrebovať: 2 poháre vody; 2 lyžice šupky z granátového jablka; 2 lyžičky mletý koreň zázvoru; 2 lyžičky med; 11 lístkov mäty. V miske alebo panvici rozmiešajte kôry zázvoru, mäty a granátového jablka. Nechajte 10 minút odstáť, potom je voda vypustená, položená na sporák a prevarená. Potom sa v ňom rozpustí med a naleje sa späť do zmesi. Compote sa podáva infúziou počas 2 až 3 hodín v tesne uzatvorenom obale.
Variant Apple
Tento nápoj sa vyznačuje nielen svojou bohatou chuťou, ale aj vôňou ľahkého pramene. Na jeho prípravu budete potrebovať: 300 g semien granátového jablka; 1500 g zelených jabĺk; 0,5 kg cukru; 2 litre čistej vody. Jablká sa dôkladne umyjú a odstránia z jadier a pre granátové jablká sa zrná oddeľujú od filmu a kože. Šupku z jabĺk nelúpajte, aby sa počas procesu varenia nerozpadli. Zmes granátového jablka a jabĺk sa na tretinu umiestni do sterilizovaných pohárov a na vrch sa naleje prevarená voda. Nechajte variť 10 minút, potom vypusťte vodu, pridajte k nemu granulovaný cukor a znova povarte. Výsledný sirup sa znova naleje do pohárov a konzervuje sa.
S ovocím
S granátovým jablkom je možné kombinovať takmer každé ovocie (napríklad hrušky, slivky, marhule, egreše). Na prípravu kompotu budete potrebovať: 0,25 kg semien granátového jablka; 1,5 kg ovocia; 0,5 kg granulovaného cukru; 2 litre čistej vody. Ovocie dôkladne opláchnite a olúpte. Oddeľte zrná od granátového jablka. Rozdeľte zmes ovocia a semien granátového jablka do sklenených pohárov, naplňte ich tretinou, potom do nich nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť najviac 10 minút. Potom tekutinu vypustite, pridajte cukor a za stáleho miešania varte. Pripravený sirup nalejeme na ovocie a prevrátime poháre.
So zázvorom
Nápoj s bohatou chuťou a arómou, obsahujúci veľké množstvo vitamínov a užitočné stopové prvky, je vhodný pre chladné zimné večery. Na varenie budete potrebovať: 2 granáty; 3 jablká; 5 cm zázvoru; 100 g granulovaného cukru; 2 litre čistej vody. Jablká sú umyté a nakrájané na kúsky. Lúpaný zázvor je nakrájaný na čo najtenšiu vrstvu. Voda sa naleje do panvice a vyleje sa granulovaný cukor, vloží do ohňa a prevarí. Jablká a zázvor sa hodia do sirupu. Potom sa nalejú zrná granátového jablka a varia sa ďalších 10 minút. Potom kompót odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Využitie Granátového jablka v kuchyni
Granátové jablko (Punica granatum L.) je plod granátovníka púnskeho, ktorý sa vyznačuje svojimi žiarivočervenými jadierkami. Dužina granátovníka obsahuje priemerne 17 g sacharidov a 2,67 g vlákniny na 100 g, okrem toho vitamíny C, B a minerály ako draslík, horčík a vápnik. Z látok s antioxidačným účinkom sú prítomné aj antokyány a flavonoidy. Jadierka sú vhodné do šalátov, dezertov a rôznych jedál, dodajú im chuť aj vizuálnu atraktivitu.
Kačacie prsia s omáčkou z granátového jablka a balsamica
Tento recept kombinuje bohatú chuť kačacích pŕs s osviežujúcou sladkosťou granátového jablka a kyslosťou balsamica. Umyté a osušené baklažány nakrájame na kúsky, pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme. Kačacie prsia z jednej strany kožou, osolíme a okoreníme, opekáme do chrumkava a do panvice pridáme granátové zrná, maslo, cukor a balsamico. Kačacie prsia sa vložia do rúry a dopečú. Omáčku môžeme zriediť trochou vody.
Jogurtová nátierka s granátovým jablkom
Táto osviežujúca nátierka je ideálna na raňajky alebo ako zdravá desiata. Zložky: granátové jablko, biele jogurty, pór, džús z granátového jablka, čerstvá mäta a soľ. Postup: granátové jablká očistíme, jogurt, pór a džús premiešame, dochutíme a jemne vmiešame semienka granátového jablka na vrch.
Waldorfský šalát s granátovým jablkom
Klasický Waldorf šalát obohatený o granátové jablko pre sviežu chuť a farebnosť. Zloženie zahŕňa jablká, zeler, biely jogurt, uvarený žĺtok, horčicu a granátové jablko. Jablká a zeler nakrájame na kocky, jogurt a žĺtok premiešame so zmesou a na koniec pridáme granátové jablko.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Granátové jablko možno využiť v mnohých ďalších receptoch: omáčka z karamely granátového jablka so škoricou a balzamikom, kuracie prsia s granátovým jablkom a pomarančovou kôrou, varená exotička so skutkou z feijoa a granátových semienok. Jablkové pyré a jeho využitie v kuchyni sú často súčasťou dezertov, pečiva a omáčok k mäsu. Mnohé recepty zahŕňajú aj kombinácie s medom, zázvorom či mätou, ktoré podčiarkujú chuť granátových semien.
Jak na granátové jablko? 🍎 Geniální trik, jak ho oloupat bez nepořádku
Využitie v kuchyni a tipy
Často sa spomína, že granátové jablko je skvelé do šalátov, dezertov, k mäsu a do omáčok. Pri príprave rosolu alebo želé z jablka a granátového jablka môžu nastať variácie s želatinou alebo agar-agar. Dôležité je používajte kvalitné suroviny a dbajte na sterilizáciu pohárov. Pri otvorení kompotu je vhodné ho rýchlo využiť alebo skladovať v chladničke a spotrebovať v krátkej dobe, aby sa zachovala chuť a výživové hodnoty.