V misku zmiešame najprv obe múky, kryštálový a vanilkový cukor a soľ. Následne pridáme maslo, tvaroh, vajce a v 2 dl mlieka napučaný kvások. Počas vypracúvania cesta uvidíte, či ešte bude treba tých 0,5 dl mlieka, to vždy závisí od múky. Vypracujeme si dosť mäkké a ešte lepivé cesto, ktoré ešte pomocou múky kratučko vymiesime do bochníka. Zakryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť. Nakysnuté cesto vyvaľkáme na kruh hrúbky 1 cm, ale ak chcete môžete aj hrubšie. Z cesta vykrajujeme kolieska ľubovoľnej veľkosti, ktoré necháme na doske ešte 15 minút oddychovať. Po uplynutí času šišky vysmážame v dostatočnom množstve oleja z oboch strán. Upečené a trocha vychladnuté šišky obalíme v zmesi vanilkového a práškového cukru. Ja som obalila zopár aj v škoricovom cukre. Šišky sú naozaj výborné, so super tvarohovou chuťou. Prajem dobrú chuť!
Recept na tieto výborné nadýchané šišky z tvarohového cesta je vyladený do dokonalosti. Postup je pritom taký jednoduchý!
Ingrediencie pre: 12 kusov šišiek
- 3 ks vajcia
- 100 g cukru krupica
- 1 štipka soli
- 250 g plnotučného tvarohu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica rumu
- 260 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička jedlej sódy
- Na dokončenie 500 g rastlinného tuku
- 1 lyžica cukru
- múčka na pracovnú plochu
Postup
- Najprv zmixujte elektrickým šľahačom vajcia s krupicovým cukrom a štipkou soli do peny, bude to trvať asi 3 minúty.
- Do tejto vaječnej peny ručnou metlou zľahka vmiešajte tvaroh, vanilkový extrakt a rum.
- Potom cez sito pridajte hladkú múku s práškom do pečiva a jedlou sódou. Vareškou zamiešajte, vznikne lepivé cesto.
- V širšom hrnci nechajte zahriať tuk alebo olej. Kúskom cesta vyskúšajte, či už sa v ňom dá smažiť. Potom väčšou lyžicou naberajte cesto a smažte šišky dozlatista z oboch strán.
Zdroj: www.prozeny.cz
Dobrota za pár minút na stole. Prípravu, fantastické chuťou a rýchlo. Do misy dáme tvaroh, vanilkový a kryštálový cukor, soľ, vajíčka a dobre premiešame, aby sa všetko spolu spojilo. Pridáme preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva. Cesto nesmie byť riedke ani tuhé. Dvoma lyžicami tvoríme šišky, ktoré vysmážame na horúcom oleji z oboch strán na miernom plameni. Lyžice môžeme v troche múky pomúčiť, aby sa na ne cesto veľmi nelepilo. Vysmážame do zlatista a uložíme na papierovú utierku. Hotové posypeme práškovým a vanilínovým cukrom. Dobrú chuť všetkým.
Fašiangové šišky ako od babičky, jednoduché a veľmi chutné | Viktor Nagy | recepty
Jan 07, 2024 - Mám pre vás super jednoduchý recept na tvarohové šišky, ktorý si veľmi rýchlo pripravíte kdekoľvek. Doslova. Nepotrebujete na ich prípravu nič, okrem misy a nejakého miešadla a potom sporák, na ktorom ich budete vysmážať. Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom. Nebudete naň potrebovať žiadne špeciálne kuchynské náradie, či mixér, vystačí vám misa a varecha, prípadne len lyžica.
Najprv si necháme tvaroh na situ stiecť, aby nebol príliš mokrý. Potom k nemu pridáme tri celé vajcia, kryštálový cukor, cesto môžeme dokonca vylepšiť nastrúhanou citrónovou kôrou. Všetko zamiešame a nakoniec prisypeme hladkú alebo polohrubú múku a 1 ČL sódy bikarbóny. Do kastróla nalejeme asi pol litra oleja a dáme ho rozohriať. Potom z cesta pomocou vykrajovačiek vykrajujeme rôzne tvary a opatrne ich kladieme do oleja. Trochu stíšime oheň a tvarohové šišky v oleji opekáme pekne z oboch strán do zlatohneda. Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme ich odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.
Alebo z iného pohľadu: aj keď sú šišky menšie, stále sú výborné a rýchle na prípravu. Múku, tvaroh, vajíčka, cukor, soľ, jedlá sóda a citrónová kôra spolu vytvoria zvláštnu textúru, ktorá sa počas vyprážania mení na jemnú a nadýchanú vnútro. Záznamy a fotografie ukazujú, že z dávky vyjde napríklad 26 ks šišiek, čo svedčí o veľkosti porcií a efektívnosti receptu. Fašiang je už tu!