História obľúbených zahraničných sladkostí zo 20. storočia a ich slovenské nástupky

Vlnky, Pedro, Derby, Metro, Kočičí jazýčky, Rumové pralinky. Říkají vám tieto názvy nič? Ide o sladkosti vyrábané pred rokom 1989, z ktorých niektoré sa dodnes vyrábajú s čiastočne pozmeneným receptom. História siaha až do 19. storočia a vývoj technológií umožnil produkciu tuhej čokolády už dávno pred 20. storočím. V Československu pred vojnou sa podobne ako Kofila na trhu objavovali aj sladkosti s pôvodnými obalmi od významných grafikov.

Čokoládové a sušenkové ikony z období prvorepublikového a socialistického Československa

Ta istá Kofila s kakaovou hmotou a príchuťou kávy sa na trhu objavila už v roku 1923, vyrábala ju pražská čokoládovňa Orion. Zmeny grafiky v posledných rokoch priniesli modernizáciu obalov, ktoré už neodrážajú dobové citácie zvedomí. V 30. rokoch minulého storočia Orionka spolu s Kofilou predstavovali obľúbené pralinky a čokoládové bonbóny. Na rozdiel od minulosti sa dnes v Holešove nachádza čokoládovňa Sfinx, ktorá po rokoch prešla aj reorganizáciou a dnes sa zameriava na nečokoládové sladkosti ako Jojo, Bonpari či Hašlerky.

Štátnym národným podnikom bolo v rokoch 1949 zloženie zo šiestich bývalých tovární. Medzi ikonami ostáva spomínaná Lídka v červenom obale či Nugátová pochoutka, ktorá bola sladkosťou skôr než čistou čokoládou. Rumové pralinky, kožíčky s čokoládovou náplňou a ďalšie sa v období socializmu kompletne menili v závislosti od štátnych regulácii a dizajnových trendov. Dnes sa niektoré sladkosti vracajú vo verziách s menšími obmenami receptúr a s novým marketingom.

Obľúbené sušienky a malé čokoládové poklady

„Ko-ko sušenky“ Derby a Esíčka z Opavy, Kočičí jazýčky a ďalšie sa na trhoch objavovali už v polovici 20. storočia a prežili aj ťažšie roky. Opavia vznikla v roku 1958 z spojenia Slezský průmysl jemného pečiva a Průmysl trvanlivého pečiva Praha. Granko, pôvodne s jahodovou či banánovou príchuťou v 80. rokoch, dnes nosí názov Orion a patrí pod Nestlé.

Ďalšie sladkosti z tohto obdobia zahŕňajú med a medvedí tvarohový krém, neskôr Pribináček, či tvarohový krém s viacerými príchuťami. Medvedie formy medu sa dodnes predávajú, aj keď pôvodné balenie s hubičkou často býva problémom. Medová reklama a balenia tvarov medveďa sú ikonické spomienky na detstvo.

Medzi ďalšie tradičné pochúťky v socialistickej ére patrili Horalky zo Serede, Treska v majonéze od RYBA Košice, Pigi čaj a Deva tyčinky. Svedectvá hovoria o tom, že skladby a balenia sa menili v súlade s technologickým pokrokom a marketingovými trendmi, no samotná chuť zostávala známou a milovanou mnohými generáciami.

Sladkosti, ktoré zostali s nami a tie, ktoré už nevyrábajú

Napriek všetkému existujú sladkosti, ktoré prežili trh a dnes sa ešte dajú nájsť. Medzi ne patrí Deva, Horalky, Míša a Míša rezy, ktoré v určitej forme pokračujú. Míša zmrzlinová pochúťka sa vyrábala od roku 1962 a inšpirovala vznik populárnych Míša rezov v 60. a 70. rokoch. Pôvodnú žlto-obrú obalovú ikoniku s postavou medveďa možno poznáme dodnes.

Rovnako sa zrodili aj zmrzlinové sladkosti ako Polárka a jahodová zmrzlina. Wagovanie a kultúrne odkazy na tieto výrobky ostávajú v spomienkach ako živý obraz detstva. V roku 1923 vznikla aj prvá čokoládová tyčinka s kávičkou v žltom obale a s ikonickou postavou mužíka - žltý obal s mušketierom a kávovou náplňou je stále rozpoznateľný.

Slovenské sladkosti so zachovanou históriou

Slovenské sladkosti zo Sedity napríklad Horalky (od roku 1965), Kávenky (od roku 1961), Princezky (1968), Mila (1969) či Venčeky (1984) ukazujú, že tradičné receptúry ostali často nezmenené, aj keď niektoré zložky boli nahradené. Sedita sa drží pôvodných receptúr a nepotrebuje umelé prísady či stabilizátory chuti.

Medzi ďalšie lokálne hviezdy patrí Treska v majonéze Košice, Pigi čaj, Deva a Snehulky z Figara. Arizonky a Vinea patria medzi sladkosti, ktoré si pamätajú aj generácie a dodnes sa objavujú v ponuke spolu so zaručenou sladkosťou.

Sladkosti podľa regiónov a ich nostalgické cesty

Spomienky na detstvo sú často viazané na vône a chute. Slovenské aj české a československé sladkosti nás prenášajú do čias, kde sa jedlo vníma ako kultúrny odkaz a spomienka. Legenda Destinky premenovaná na Hašlerky, Pribináček ako filmová hviezda a Míša ako inšpirácia na slané dezerty sú súčasťou tohto bohatoho príbehu.

Niektoré z týchto sladkostí sa objavujú aj v moderných televíznych alebo filmových kontextoch a častokrát sa ich názvy objavujú v diskusiách o detstve a nostalgii. Ak sa chcete dozvedieť viac, môžete vyskúšať relácie a dokumenty Českého rozhlasu Příběhy slavných značek alebo hľadať históriu konkrétnych výrobkov na webe.

Tabuľka: Niektoré významné sladkosti a ich roky vzniku

Okrem zoznamov a histórie stojí za uvedenie aj otázka: prečo sa niektoré sladkosti vytratili z regálov? Odpoveď býva kombináciou ekonomických zmien, reorganizácií spoločností a meniaceho sa dopytu. Avšak nostalgie zostávajú a mnohé z pôvodných sladkostí sa vracajú v modernizovaných verziách alebo s novými obalmi, ktoré odrážajú súčasný trh.

tags: #stare #sladkosti #zo #zahranicia