Aj vy si rady pochutnávate na drobnom voňavom koláčiku? Ja si teda vôbec neviem predstaviť ani deň bez sladkého. Ak mi ostane ešte chvíľu voľna, snažím sa vždy niečo dobré pripraviť aspoň na nedeľňajší obed. Je to ideálna bodka za skvelým víkendom. A s mojou malou pomocníčkou ma to ani nestojí veľa času. Vyskúšajte našu obľúbenú čokoládovo-tvarohovú bublaninu, na ktorej si pochutí vždy celá rodina. Čokoláda v kombinácii s tvarohom je proste lákavá.
Ingrediencie a základné krátenie času
Cesto: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1/2 hrnčeka oleja, 2 PL kakaa, 2 vajcia, 1 balíček prášku do pečiva, 1 hrnček mlieka, tuk na vymastenie a múka na vysypanie plechu
Plnka: 2 hrnčeky tvarohu, 3 vajcia, 1/2 hrnčeka kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového pudingu, 2 až 3 PL mlieka
Postup krok za krokom
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Do misy pripravíme preosiatu múku, cukor, olej, kakao, vyšľahané vajcia, prášok do pečiva, mlieko a všetky suroviny dôkladne premiešame.
- Toto cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- V druhej mise zmiešame tvaroh spolu s vajcami, cukrom a pudingovým práškom. Podľa potreby pridáme trochu mlieka, aby vznikol stredne tekutý krém.
- Tvarohové cesto nalejeme na kakaové.
- Plech vložíme do rúry a pečieme približne 45 minút.
Ako ďalej zdobiť a doplniť arómu
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Postupne prilievame olej a vlažnú vodu a ďalej šľaháme. Nakoniec zľahka primiešame múку zmiešanú s kypriacim práškom. V inej mise vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Po častiach ho zapracujeme do cesta. V miske vymiešame tvaroh s vajíčkom a cukrom. Pomocou lyžice ukladáme do surového cesta v pravidelných rozostupoch tvarohové kôpky. Umyté osušené ovocie zľahka obalíme v polohrubej múke, aby nekleslo na dno.
Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 - 30 minút. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa.
Rôzne verzie a inspirácie
Jednoduchý a vynikajúci koláč, ktorý máte pripravený za pár minút. Postačí vyšľahať vajíčka, pridať ostatné suroviny, vyliať na plech, narobiť kôpky z tvarohu a džemu. Mala som v pláne pridať aj čerstvé ovocie, no v záhrade som už po nájazde môjho syna nič nenašla.
Rýchla tvarohová bublanina - najlepší recept. Ak milujete rýchle mňamkové koláčiky, ste na správnom mieste. Rozmýšľate čo piecť cez víkend alebo niečo rýchle a jednoduché cez týždeň? Hľadáte koláč s tvarohom a ovocím? Rýchla tvarohová bublanina s ovocím (jahodami, čučoriedkami, marhuľami či čerešňami) - skvelý výber na sladkú maškrtu, ktorá zmizne zo stola za pár minút.
Ak máte radi variácie, môžete skúsiť aj bezlepkovú alebo bezlaktózovú verziu, použite rastlinné mlieko a bezlepkovú múku. Môžete pridať posýpku, orechy, alebo zmeniť ovocie podľa sezóny.
Tipy a triky pre dokonalú bublaninu
- Voľba tvarohu: čerstvý a kvalitný, hladký alebo hrudkovitý - podľa preferencie. Ak je hrudkovitý, prepasírovať cez sitko.
- Ovoce: sezónne a čerstvé. Ak nemáte čerstvé, použite zavárané alebo mrazené (nedefrostujte pred použitím).
- Pečenie: rúru predhrejte dôkladne a neotvárajte počas pečenia, aby neklesla.
- Vláčnosť: skladujte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe alebo pod skleneným poklopom a pred podávaním zohrievajte.
Alternatívy a variácie
Alternatívy zahŕňajú bezlepkovú verziu, bezlaktózovú verziu, alebo prídavky ako posýpka alebo orechy. Môžete tiež experimentovať s koláčovou textúrou a vrstvením.