Senzorické a fyzikálno-chemické požiadavky na kvalitu bravčových rebier
Detailná slovenská príručka o zmyslových a fyzikálno-chemických požiadavkách na kvalitu bravčových rebier, zahŕňajúca Legislatívny rámec, hygienes zásady, hodnotenie zmyslových vlastností a praktické recepty. […]