Výskyt enterokokov v mliečnych výrobkoch zo surového mlieka: riziká, benefity a bezpečnostné prístupy
Prehľad rizík abenefitov enterokokov v surovom mlieku a kyslomliečnych výrobkoch, so zameraním na bezpečnosť, výrobnú prax a tradičné slovenské špeciality. […]