Metódy hodnotenia účinnosti dezinfekcie a mikrobiálnej stabilizácie pri výrobe syra v mliekarenskom priemysle
Hlavné metódy hodnotenia účinnosti dezinfekcie a mikrobiálnej stability soľanky pri výrobe syra, vrátane fyzikálnych a chemických postupov, praktických krokov a hygienických požiadaviek. […]